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Philippe Meyers

French, Fine Dining · Braine-l'Alleud · Michelin One Star · Chef Philippe Meyers

Awarded one Michelin star, Philippe Meyers in Braine-l'Alleud features modern French cuisine crafted by chef Philippe Meyers. The intimate dining room is distinguished by a collection of vintage Michelin Guides displayed on its shelves.

1420 Braine L Alleud, Braine-l'Alleud

  • 1 Michelin Star

Menu

Set Menu

  • Menu Carte (85) — Fixed price menu, available from 29/07.

Dishes

  • Duo de foie gras de canard en chaud-froid — Confit de poivrons rouges et framboises, jus réduit.
  • Lard cuit 17 heures — Eau de Villée, citrons confits, queues de langoustines juste snackées (supplement 12.00€).
  • Tartare de bœuf et huitres de Bretagne — Bœuf séché de chez De Coster, sorbet herbacé.
  • Escalopes de ris de veau de cœur croustillantes — Carotte, abricots, jus de veau cardamome et cumin.
  • Demi-homard poché et snacké — Réduction de tomates, basilic, jambon Bellota (par 2 personnes, supplément 20€ par personne).
  • Dos de cabillaud — Fondue de girolles, lardons fumés, émulsion et huile de langoustines aux piments d’Espelette.
  • Poitrine de pintade fermière — Caviar d’aubergines, dattes medjoul, jus de poulette monté au foie d’oie.
  • Pré-dessert et carte de desserts — A pre-dessert followed by a selection from the dessert menu.

Wines

  • Tataki de thon rouge — Vinaigrette à manger aux agrumes, mostarda, chimichuri.

The Experience

Expect an intimate atmosphere. The meal is structured around a tasting menu and a wine pairing.

Phone: +3223848318

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