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Pachon

Spanish · Tokyo · Michelin One Star · Chef Andre Pachon

One Michelin star contemporary Spanish restaurant bringing Basque flavors to Tokyo with innovative technique.

Roppongi, Minato-ku, Tokyo, Tokyo

  • One Star

Menu

Dishes

  • SALADE DE HOMARD aux agrumes, beurre blanc parfumé au citron, vinaigrette de framboise / GASPESIE LOBSTER SALAD with citrus fruit, lemon butter sauce and raspberry dressing (3000)
  • PETIT PÂTÉ CHAUD DE VOLAILLE NOIRE DE KYOTO ET RIS DE VEAU, mousseline de pois vert, sauce Madère / KYOTO BLACK CHICKEN PATE AND VEAL SWEETBREADS IN PIE CRUST, green pea mousseline, Madeira sauce
  • MENU COURTOISIE (8000)
  • CAVIAR OSCIETRA avec son blinis et crème fraiche (pour 1à 2 PERS) (23000)
  • CONSOMMÉ DOUBLE DE BŒUF, brunoise de légumes et perles de Japon (4200)
  • FEUILLETÉ DE HOMARD RÔTI, duo de sauce armoricaine et aux morilles (pour 2pers.) (18000)
  • PANACHÉ DE 3 VIANDES GRILLÉES À LA CHEMINÉE, boeuf, agneau et canard (13200)
  • TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD, gelée de raisin pourriture noble et brioches toastées (6600)
  • TERRINE DE CANARD DE NODA ET FOIE DE VOLAILLE, sablé de figue à l’orange / TERRINE OF NODA DUCK AND CHICKEN LIVER with orange flavored fig sablé
  • PLAT DE VIANDE en spécialité régionale / TODAY’S MEAT DISH, regional specialty

Tasting Menu

  • Lunch Tasting Menu (8000)
  • Foie Gras / Lobster supplement (3000)
  • | *Terrine de Foie Gras de Canard* (+ (3000)
  • MENU SAVEUR (7000)
  • MENU TENTATION (19000)
  • MENU GOURMAND (11000)
  • MENU EMOTION (26000)
  • MENU DEGUSTATION (32000)

The Experience

An opulent room in a historic setting. The meal is structured around classic service. A good fit for celebrations.

Phone: +81 3-3476-5025

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