Tour D'argent Tokyo

French · Tokyo · Michelin One Star · Chef Olivier Fugot

One Michelin star French restaurant and Tokyo outpost of the legendary Paris institution founded in 1582. Famous for its signature pressed duck and classic French haute cuisine with panoramic garden views.

Hotel New Otani Tokyo, 4-1 Kioi-cho, Chiyoda-ku, Tokyo, Tokyo

• One Star

Menu

Dishes

• エピス香るアナナスのコンフィ アヴォカドのアイスクリーム添え
• ショコラフランボワーズのムース“プティ・トリアノン”
• クレープフランベ “ ベルエポック”
• ピスタチオのスフレとココナッツのアイスクリーム
• 幼鴨のロースト シャトーブリアンソース
• トゥールダルジャン特製 フォアグラ三皇帝
• オマール海老のカルパッチョ オシェトラキャヴィア添え
• ミル貝とツブ貝のマリ二エール
• ブロッシェのムース 菊花飾り
• アイナメのポワレとペルシヤードのエミュルション

Tasting Menu

• Tasting Menu (25000)
• Menu Tradition (35000) — Classic menu featuring the signature pressed duck and traditional French courses.
• Le Grand Menu (dinner tasting) (30000)
• Dinner (general range) (20000)

Cocktails

• フレッシュハーブティー又はコーヒー、小菓子
• トゥールダルジャンブレンド紅茶又はコーヒー
• Dinner (food only, per person) (15000)
• Grand Menu (dinner) (30000)
• Wine Labels / Brands (1000)
• Cheese (from trolley) | ~ (2000)
• Lunch Menu (20000)

Wines

• Burgundy Wine Pairing (18000) — Four-glass Burgundy-focused pairing selected by the sommelier.

Phone: +81 3-3239-3111

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