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Maralba

Modern Spanish, Fine Dining · Almansa · Michelin Two Stars · Chef Fran Martínez

Awarded two Michelin stars and three Repsol Soles, Maralba in Almansa is led by chef Fran Martínez. The restaurant serves modern regional cuisine blending traditional Manchego roots with fresh Mediterranean seafood. Guests dine in a dining area featuring a glass-walled wine cellar.

Calle Violeta Parra, 5, 02640 Almansa (Albacete), Almansa

  • 2 Michelin Stars
  • Repsol 3 Soles

Menu

Dishes

  • Entrantes — Dos entrantes individuales.
  • Aperitivos de bienvenida
  • Pescado
  • Carne
  • Que te la den con queso
  • Postres — Dos postres.
  • Pases de Platos — Seis pases de platos.
  • Cóctel Artesano

Set Menu

  • Menú ESENCIA (65) — El viaje más tranquilo por los fogones de Fran Martínez. Las raciones servidas en el menú son a media ración. Nuestro Chef Fran Martínez elabora el menú a su gusto y dependiendo del mercado. Servicio de pan artesanal hecho por nosotros con nuestra propia masa madre. Se sirve a mesa completa. No incluye bebida. IVA incluido.
  • Gran Menú de FRAN MARTÍNEZ (115) — Nuestro chef Fran Martínez expresa toda su cocina en un largo recorrido entre su esencia y su alma, de tierras Manchegas y Levantinas, por los territorios que nos rodean. Las raciones servidas en el menú son a media ración. Nuestro Chef Fran Martínez elabora el menú a su gusto y dependiendo del mercado. Servicio de pan artesanal hecho por nosotros con nuestra propia masa madre. Se sirve a mesa completa. No incluye bebida. IVA incluido.
  • Menú ALMA (95) — Detenemos el tiempo y profundizamos en el alma de Maralba. Las raciones servidas en el menú son a media ración. Nuestro Chef Fran Martínez elabora el menú a su gusto y dependiendo del mercado. Servicio de pan artesanal hecho por nosotros con nuestra propia masa madre. Se sirve a mesa completa. No incluye bebida. IVA incluido.

Wines

  • Armonía de Vinos (Menú ESENCIA) (32) — Seleccionado por nuestra sumiller Cristina Díaz para acompañar el Menú ESENCIA. Incluye IVA.
  • Armonía de Vinos (Menú ALMA) (50) — Seleccionado por nuestra sumiller Cristina Díaz para acompañar el Menú ALMA. Incluye IVA.

The Experience

The meal is structured around a tasting menu and a wine pairing.

Phone: +34967312326

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