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Le Pré - Xavier Beaudiment

Modern French, Contemporary French · Clermont-Ferrand · Michelin Two Stars · Chef Xavier Beaudiment

Holding two Michelin stars, Le Pré in Clermont-Ferrand showcases chef Xavier Beaudiment's contemporary French cuisine. The kitchen crafts plant-forward daily menus incorporating over 200 wild herbs foraged from Auvergne's surrounding volcanic hills alongside regional ingredients like frog's legs and pike.

Route de la Baraque - 63830 Durtol, Clermont-Ferrand

  • 2 Michelin Stars

Menu

Dishes

  • Déjeuner dans nos plaines (55) — Le menu est servi pour l'ensemble de la table uniquement le midi jeudi et vendredi. Dans les plaines, un pas vers notre cuisine... Une forme plus concise guidée par la même exigence du vivant, à l'écoute des saisons.
  • Vert...veine
  • Caviar du pauvre
  • Pain d'enfance
  • Monsieur
  • Glane, les limaçons
  • A fleur de lac
  • Trinité de la Forêt
  • Silence des eaux douces, éclats des sous-bois
  • Sous le jus, la saison

Set Menu

  • ÉTÉ DANS NOS MONTAGNES (195) — Le menu est servi pour l'ensemble de la table.

The Experience

Set in the countryside. The meal is structured around a tasting menu.

  • Format: Tasting menu
  • Setting: Countryside / estate

Phone: +33 (0)4 73 19 25 00

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