Le Chalet de la Forêt
French Contemporary · Brussels · Michelin Two Stars · Chef Pascal Devalkeneer
Le Chalet de la Forêt is a 2-star Michelin restaurant in Brussels.
Drève de Lorraine 43, Uccle, Brussels, Brussels
- Michelin 2025
Menu
Tasting Menu
- Lunch All-In (145) — Three-course lunch with drinks included. All products from organic farming and small producers.
- Menu Jeunes (130) — Special menu for gastronomes aged 30 and under. Chef Pascal Devalkeneer.
- Lunch Menu (3 Courses) (90) — Three-course lunch at the edge of the Sonian Forest. Chef Pascal Devalkeneer. Organic farming, small producers, protected designations of origin.
- Forêt Menu (5 Courses) (235) — Five-course tasting menu. Served for the whole table. Chef Devalkeneer blends tradition and modernity with surgical precision.
- Forêt Menu (5 Courses) with Wine Pairings (325) — Five-course tasting menu with sommelier-selected wine pairings. Served for the whole table.
- Forêt Menu (4 Courses) with Wine Pairings (274) — Four-course tasting menu with sommelier-selected wine pairings. Served for the whole table.
- Forêt Menu (4 Courses) (195) — Four-course tasting menu. Served for the whole table. Seasonal ingredients from organic farms and small producers.
- Lunch Tasting Menu (90)
Dishes
- Comte Audoin de Dampierre《Family Réserve》 (220)
- Meursault « Sous la Velle », M Rougeot (180)
- Meursault « Les Narvaux », Rémi Jobard (185)
- Mâcon-Verzé, Anne-Claude Leflaive (135)
- Pouilly-FuisséHors-Classe《Les Ménétrières》, Ferret (195)
- Vouvray « Le Mont », Huet (moelleux) (180)
- Saumur《Les Moulins》,Guiberteau (95)
- Saumur《Clos de Guichaux》,Guiberteau (120)
- Terrasses du Larzac, « Les Clapas », Pas de L'Escalette (70)
- Coteaux du Languedoc, « Oro », Peyre Rose (220)
Wines
- Riesling《Fronholz》, Ostertag (110)
- Riesling《Clos Saint Landelin》, André Muré (130)
- Riesling,Gewurztraminer,Pinot Noir《Gruenspiel》,Marcel Deiss (130)
- Blanc Fumé de Pouilly, Dagueneau (245)
- Sancerre « Caillotes », François Cotat (145)
- Côtes du Roussillon, « La Coume Marie », La Préceptorie de Centernach 2013 (50)
- Guillaume Selosse et Jérôme Coessens « Largilier », Blanc de Noir, Extra Brut (900)
- Blanc Fumé de Pouilly « Buisson Renard », Dagueneau (265)
- Blanc Fumé de Pouilly « Pur-Sang », Dagueneau (245)
- Champagnes Rosés \_\_\_\_\_ (8)
Phone: +32 2 374 54 16
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