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L'Auberge de Bagatelle

French, Fine Dining · Le Mans · Michelin One Star · Chef Jean-Sébastien Monné

Awarded a Michelin star, L'Auberge de Bagatelle in Le Mans features seasonal French fine dining by chef Jean-Sébastien Monné. Housed in a former inn, the light-filled dining room pairs an industrial metal-frame extension with a garden terrace, serving dishes like line-caught sea bream with grilled zucchini.

489 avenue Bollée, 72000 Le Mans, Le Mans

  • 1 Michelin Star

Menu

Set Menu

  • Menu Plaisir (2 services) (60) — Available Wednesday to Friday lunch
  • Menu Plaisir (3 services) (65) — Available Wednesday to Friday lunch
  • Menu Au fil des saisons (95) — Available Wednesday to Sunday
  • Menu Dégustation (7 services) (145) — Carte blanche by Chef Jean-Sébastien Monné and his brigade. Available Wednesday to Friday evening, Saturday and Sunday.

Dishes

  • Shiitakes d’Alexis Fouqueray — Cristaline de sauge, noisette et chèvre frais du Chêne Beunard
  • Sardines de St-Gilles-Croix-de-Vie — Inspiration d’une pissaladière et focaccia à la sarriette et au romarin
  • Coeur d'Artichaut Barigoule — Demoiselles de Bretagne et jus végétal monté au beurre avec nos citrons confits 2024
  • Poulet Fermier de Guillaume Loyer — Jardinière de légumes printaniers, sauce poulette au curry breton et feuilles de combava
  • Baba au Rhum — Crème glacée à la vanille grillée du Mexique et yaourt grec
  • Chocolat et Safran de Vauloge — Chocolat Manjari 64% servi en chaud-froid et crème glacée au safran
  • Fera du Lac Léman — Pêché par Eric Jacquier, asperge verte fumée au foin et sauce mousseline à l’ail des ours
  • Rouget Barbet — Sélectionné par Maxime Robin, courgettes légèrement grillées aux saveurs de basilic et beurre blanc au Jasnières relevé au citron noir persan
  • Canard de Challans de la Maison Burgaud — Tarte fine de gésiers, cuisses confites et origan, légumes en pickles et bouquet d’aromatiques
  • Fraises de Jean-Marc Coulon — Fine gavote à la vanille de Madagascar et sorbet aux herbes aromatiques de notre jardin

The Experience

With garden or terrace dining and in a historic setting. The meal is structured around a tasting menu and a wine pairing.

  • Format: Tasting menu, Wine pairing
  • Setting: Garden / terrace, Historic

Phone: +33 2 43 85 25 73

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