Honmura An

Soba · Tokyo · Chef Koichi Honmura

One Michelin star soba specialist renowned for hand-cut buckwheat noodles and refined Japanese cuisine in elegant setting.

Roppongi, Minato-ku, Tokyo, Tokyo

• One Star

Menu

Wines

• ﾌｨﾘｯﾌﾟ･ﾙ･ｱﾙﾃﾞｨ ｺｰﾄ・ﾄﾞｰﾙ･ﾌﾟﾚｿﾆｴｰﾙ (9500) — （仏） 750ml
• ｳﾞｰｳﾞ･ｸﾘｺ イエローラベル･ブリュット (19800) — 750ml
• ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞｭ･ｺﾛﾝﾋﾞｴ ｼｬﾌﾞﾘ (4100) — (仏) 375ml
• ﾗｰﾓﾚ･ﾃﾞｨ･ﾗｰﾓﾚ ｷｬﾝﾃｲ･ｸﾗｯｼｺ D.O.C.G. (3600) — (伊) 375ml
• ｲﾙ･ﾗ･ﾌｫﾙｼﾞｭ ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ (3000) — （仏） 375ml
• ｲﾙ･ﾗ･ﾌｫﾙｼﾞｭ ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ（仏） 375ml (3000)
• ｳﾞｰｳﾞ･ｸﾘｺ イエローラベル･ブリュット 750ml (19800)
• ﾗｰﾓﾚ･ﾃﾞｨ･ﾗｰﾓﾚ ｷｬﾝﾃｲ･ｸﾗｯｼｺ D.O.C.G.(伊) 375ml (3600)
• ｼｬﾌﾞﾘ・ﾋﾟｴﾚﾚ ｼｬﾌﾞﾘ (7300) — （仏） 750ml
• ﾊｰﾝ ｼｬﾙﾄﾞﾈ (5500) — （米） 750ml

Cocktails

• エビス （小ビン） (800)
• Soba Shochu (900) — House buckwheat spirit, perfect pairing.
• レモン（２切） (100)
• ウィルキンソン炭酸水 200ml (480)
• サッポロ生ビール (900)
• 限定醸造･無濾過 白穂乃香 (生ビール) (1100)
• サッポロ黒ラベル（中ビン） (900)
• ノンアルコール サッポロスーパークリア (650)
• 黒松剣菱 杉樽 一合升（冷酒） (1300)
• 白鶴 上撰きりっと辛口 清酒（燗） 一合 (900)

Dishes

• 白えび天おろしそば — (晩春)
• アカモクそば — （夏）
• よもぎそば (1600) — (早春)
• 桜切りそば (1600) — (陽春)
• しそ切りそば (1600) — (夏)
• Zaru Soba (chilled soba + cold dipping sauce) (1000)
• Tororo Soba (1900) — Cold soba with grated yam.
• Oroshi Soba (1800) — Cold soba with grated daikon radish.
• Uni (sea urchin) soba (3000)
• Roppongi *(closed) (1000)

Tasting Menu

• 蕎麦特別献立 (お子様向け ５～８歳位) (4000)
• 蕎麦特別献立 (お子様向け) (4000) — (５～８歳位)
• 季節の特別献立 (6300) — 「せいろそば」と「シャーベット」を含む全７～８品
• 蕎麦特別献立 (お一人様) (7500)
• 蕎麦特別献立 (刺身に変更) (お一人様) (9100)
• Soba tofu (800)
• 蕎麦特別献立 (7500) — 三点突出し・生湯葉刺身（＊または刺身）・蕎麦だんごの揚出し・蕎麦寿司・茶碗蒸し・車海老天ぷら・せいろそば・デザート(全８品)
• 蕎麦特別献立 (刺身に変更) (9100)

Phone: +81 3-3390-0325

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