Gran Dabbang

Asian-Argentine Fusion · Buenos Aires · Chef Mariano Ramón

Chef Mariano Ramón's influential Asian-Indian fusion in Palermo. 25 seats, no reservations, daily-changing menu of ~11 plates using seasonal Argentine ingredients with Indian and Southeast Asian techniques. Latin America's 50 Best #18.

Av. Raúl Scalabrini Ortiz 1543, Palermo, Buenos Aires, Buenos Aires

• #70 Latin America's 50 Best 2025

Menu

Tasting Menu

• Indian-Argentine Sharing Menu (28000) — Indian-Argentine fusion sharing — Palermo, Latin America 50 Best

Dishes

• Curry de Pato con Paratha (12000) — Cebolla, jengibre, lemongrass y leche de coco, servido con pan indio paratha
• Dhal Makhani (8000) — Con manteca ahumada
• Labneh (6000) — Con chutney de pasas, crackers y ricota de guayaba
• Chocolate y Algarroba (6000) — Con dulce de guayaba y honeycomb
• Roti (5000) — Pan indio con manteca especiada o porotos fermentados
• Curry de Cordero Ahumado (11000) — Paleta de cordero con pasta de ají cacho de cabra, almendras y coriandro
• Matambrito de Cerdo (11000) — Con ajíes fermentados, un clásico del lugar
• Dosa de Garbanzo y Ricota (9000) — Con curry de choclo, higos y cebollas
• Pakoras de Acelga (8000) — Acelga rebozada en harina de garbanzo con especias, frita crujiente. El clásico imbatible

Phone: +54 9 11 3501-0481

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