De Nederlanden
French, Seafood, Dutch · Vreeland · Michelin One Star · Chef Wilco Berends
Holding one Michelin star, chef Wilco Berends' De Nederlanden in Vreeland serves modern French cuisine rooted in seasonal Dutch produce. Set in a historic former country hotel overlooking the Vecht river and drawbridge, the kitchen highlights local terroir with dishes like North Sea crab with caviar.
3633 EM Vreeland aan de Vecht, Vreeland
- 1 Michelin Star
Menu
Dishes
- Ceviche van harderfilet — Met krokante mais, lenteui en radijs
- Noordzee krab — Met citrus, soja en sesam
- Gebakken wilde zeebaars — Met Irish Mór oester en zilte groenten
- Kreeft — Met bouillabaisse, tomaat en venkel
- Tarbot — Met Alkmaarse parelgort, geconfijte citroen en lavas
- Gebraiseerde zwezerik — Met pompoen, kumquat en dragon
- Gebraden Coquelet — Met eendenlever en verse wintertruffel uit Australië
- Abrikoos, framboos, amandel en vanille roomijs
- Noordzee krab met Irish Mór oester (55) — Met citrus, soja en sesam
- Twee bereidingen van langoustine (68)
Set Menu
- 3-gangen Menu du Chef (75) — Daily changing menu for lunch and dinner, except Saturday evening. Available only upon prior reservation.
The Experience
A relaxed room on the waterfront and in a historic setting. The meal is structured around a tasting menu and à la carte dining.
- Atmosphere: Relaxed
- Format: Tasting menu, À la carte
- Setting: Waterfront, Historic, Garden / terrace
Phone: +31 (0)294 232326
Related restaurants
- Award-winning restaurants in Amsterdam
- More French Classical & Contemporary restaurants
- More from chef Wilco Berends
- 't Amsterdammertje — Loenen aan de Vecht (1 Michelin stars)
- Joann — Enschede (1 Michelin stars)
- Sense — Vught (1 Michelin stars)
- Triptyque — Wateringen (1 Michelin stars)
- Parkheuvel — Rotterdam (2 Michelin stars)