Tomy And Co

Modern French · Paris · Michelin One Star · Chef Tomy Gousset

Tomy & Co by Chef Tomy Gousset on Rue Surcouf in the 7th arrondissement presents Michelin-starred contemporary French cuisine with natural wine pairings. Gousset's seasonal menus are fresh, vibrant, and personality-driven, served in a relaxed, convivial atmosphere that embodies the modern Parisian dining spirit.

Menu

Wines

• AOP Pouilly-Fumé « La Moynerie » – Domaine Michel Redde (16)
• AOP Haut-Médoc – Château Cantemerle (19)
• Côtes du Rhône Blanc Bio (10) — Organic Rhône white, fresh and aromatic.
• Pouilly-Fumé (16)
• 2023 AOP Côtes de Provence « Whispering Angel » – Caves d’Esclans (13)
• 2023 AOP Pouilly-Fumé « La Moynerie » - Domaine Michel Redde (16)
• 2023 AOP Auxey-Duresses - David Moret (25)
• 2015 AOP Hermitage « Chante Alouette » - M. Chapoutier (35)
• Verre de Vin découverte « du moment » (14)
• 2015 AOP Haut-Médoc - Château Cantemerle (19)

Dishes

• Menu du Marché (75) — Four-course market-driven menu.
• Brie de Melun aux fruits du mendiant, endives rouge & vinaigrette au miel
• T. 01 45 51 46 (93)
• Rhubarbes & sa glace / compote / brunoise, meringue & opaline
• Ganache chocolat & glace pain au levain, noix de pécan caramélisées
• Gnocchis frits aux morilles, sarrazin & parmesan, sauce miso & ciboulette
• Crudo de boeuf mariné à l’huile de sésame, navets marinés & endives rouges, citron confit
• Asperges blanches & saumon d’Ecosse, pomelos & leche de tigre ail / piment doux
• Maquereau grillé, artichauts & petit pois, olives noires & citron confit, beurre blanc
• Merlu & asperges vertes, fenouil compotée & condiment à l’orange, jus de crustacés

Tasting Menu

• Tasting Menu (6 courses) (78)
• Menu Dégustation en 6 temps (110)
• Menu Entrée / Plat / Dessert (80)
• Tasting Menu (Dinner) (65)
• Tasting Menu (78)
• Dinner Tasting Menu (80)
• Lunch Tasting Menu (100)
• Menu Déjeuner (49) — Lunch menu
• Menu Dégustation 6 Temps (100) — Six-course tasting menu
• Lunch Tasting Menu (49)

Cocktails

• AOP Auxey-Duresses – David Moret (25)
• 3-course lunch (78)
• Verre de Vin Découverte « du moment » *(rotating discovery glass) (14)
• Verre de Vin découverte « du moment » *(wine of the moment) (14)

Phone: +33 1 45 51 46 93

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