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taku

Asian Fusion, Modern Japanese · Cologne · Michelin One Star · Chef Mirko Gaul

Awarded one Michelin star, taku in Cologne showcases chef Mirko Gaul's East Asian fine dining. Located inside the historic Excelsior Hotel Ernst, the dining room features a modern minimalist interior inspired by traditional Japanese design. Gaul blends East Asian flavors with Western culinary techniques.

Trankgasse 5, 50667 Köln, Cologne

  • 1 Michelin Star

Menu

Set Menu

  • Menü in 6 Gängen (165) — Felsen-Oktopus & Short Rib vom US Rind; Sashimi vom Niederländer Kingfish; Kombujime vom Kohlenfisch; Dumpling & Karaage; Flanksteak vom Büffel; Variation von Rhabarber
  • Menü in 4 Gängen (121) — Felsen-Oktopus & Short Rib vom US Rind; Kombujime vom Kohlenfisch; Flanksteak vom Büffel; Variation von Rhabarber
  • Vier-Gänge-Menü Azubi Take Over 5.0 (179) — Inklusive Weinbegleitung, Wasser, Softgetränke & Kaffee. 4 courses, chef's selection.
  • Kitchenparty Menü taku & friends no. 15 (205) — Inklusive Speisen, Drinks, Wein & Wasser.
  • Jubiläumsmenü (4 Gänge) (121) — 4 courses, chef's selection. Inklusive exklusivem Jubiläumswein.
  • Jubiläumsmenü (6 Gänge) (165) — 6 courses, chef's selection. Inklusive exklusivem Jubiläumswein.
  • Trüffeldinner Menü (249) — Fünf-Gänge-Menü rund um den australischen Wintertrüffel. Inklusive Aperitif, Weinbegleitung, Wasser & Kaffee. 5 courses, chef's selection.
  • Four-Hands Dinner Menü (285) — Sechs-Gänge-Menü von zwei Sterneköchen. Inklusive Aperitif, Weinbegleitung, Wasser & Kaffee. 6 courses, chef's selection.
  • Winzer Dinner Menü Lackner Tinnacher (269) — Fünf-Gänge-Menü mit Weinbegleitung vom Weingut Lackner Tinnacher. Inklusive Aperitif, Wasser & Kaffee. 5 courses, chef's selection.
  • Silvestermenü (380) — Inklusive Champagnerempfang, Party und Mitternachtssnack. 6 courses, chef's selection.

The Experience

A minimalist room in a historic setting. The meal is structured around a tasting menu.

Phone: +49 221 2703909

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