Ristorante Hotel Cipriani
Contemporary Italian · Rio de Janeiro · Michelin One Star · Chef Nello Cassese
Iconic fine dining at the legendary Copacabana Palace. Currently undergoing renovation with 'Cipriani On Tour' dinners in various hotel locations. Tasting menu 'Essenza Dell'Evoluzione' offers 14-course or 11-course experience.
Av. Atlântica 1702, Copacabana Palace, Rio de Janeiro, Rio de Janeiro
- 1 Michelin Star
- #77 LatAm 50 Best Extended 2024
Menu
Dishes
- Hakutake Shiro – Arroz (82)
- Omotenashi (3) (95)
- Iichico Silhouette – Cevada (73)
- Ikigai (6) (90)
- Crudo de peixe, ponzu, avelã e wasabi 115 Beterraba, trufa, iogurte e baunilha (90)
- Pirarucu, arroz basmati com leite de coco, 160 Picadinho do Copa (145)
- Salmão grelhado, cuscuz e legumes 160 Cogumelos e batata doce (135)
- Farofa de ovos (42)
- Arroz branco (42)
- ADICIONAL DE CAVIAR BELUGA (5g) \| ADD BELUGA CAVIAR (5g) R (550)
Wines
- Veuve Clicquot Ponsardin Brut - Reims (980)
- Dassai Junmai Daiginjo 45(1800ml)-Yamaguchi (500)
- Wakatake Junmai Daiginjo Onnanakase(720ml)-Shizuoka (830)
- Hakushika Chotokusen Junmai Daiginjo Yamadanishiki(720ml)-Hyogo (990)
- Kurumazaka Yamahai Junmai Daiginjo(720ml)-Wakayama (690)
- Kikusui Junmai Ginjo - Niigata (1800)
- Castelnuovo Pinot Grigio Delle Venezie D.O.C. - Itália/Italy 80 / (260)
- Chandon Excellence Brut - Brasil/Brazil (490)
- Pedras da Quinta Classic Chardonnay - Brasil/Brazil 85 / (620)
- Amana Sauvignon Blanc - Serra da Mantiqueira (380)
Cocktails
- Casa Tés - Vale da Grama - Brasil / Brazil (660)
- Famille Bougrier Pure Vallée - Vin de France - França / France (810)
- Luiz Argenta Jovem - Flores da Cunha - Brasil / Brazil (240)
- blanca (1020)
- da Cunha (340)
- e - São Marcos (220)
- eaux (10800)
- Ciabatta de Porco / Pork Ciabatta (12)
- 8-Course Tasting menu (per person) (200)
- Limo - Rio de Janeiro (1746)
Tasting Menu
- Menu Degustação (890) — Contemporary Italian tasting menu by Chef Nello Cassese at the Belmond Copacabana Palace
Phone: +55 21 2545-8913
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