Pico Velasco
Modern Spanish, Cantabrian · Carasa · Michelin One Star · Chef Nacho Solana
Awarded one Michelin star, Pico Velasco in Carasa features modern Cantabrian cuisine from chef Nacho Solana. Located in a restored 17th-century building within the Santoña Marshes Natural Park, the restaurant serves tasting menus like Albiar and Sincio showcasing local, seasonal ingredients.
Bo. Angustina, 39762 Angustina, Carasa
- 1 Michelin Star
Menu
Dishes
- Menú infantil (55) — Diseñado para niños hasta 11 años.
Set Menu
- MENÚ ALBIAR (85) — MANTEQUILLA DE ANCHOA PICO VELASCO; GILDA; CABRA Y TIERRA; CIMARRÓN, PAN Y TOMATE; PIMIENTO RELLENO 2.0; CROQUETA DE SOLANA; PICASUELOS EN PEPITORIA; HUERTA HOLANDESA Y AHUMADOS; SECUENCIA DE CARABINERO Y TERNERA; LONJA DEL CANTÁBRICO, AJO DE OSO Y CÍTRICOS; CORDERO DEL ASÓN Y ENSALADA FRESCA; LÁCTEOS DEL VALLE; MIL PERALES; PETIT FOURS
- MENÚ SINCIO (105) — MANTEQUILLA DE ANCHOA PICO VELASCO; GILDA; CABRA Y TIERRA; CIMARRÓN, PAN Y TOMATE; PIMIENTO RELLENO 2.0; CROQUETA DE SOLANA; PICASUELOS EN PEPITORIA; HUERTA HOLANDESA Y AHUMADOS; SECUENCIA DE CARABINERO Y TERNERA; LONJA DEL CANTÁBRICO, AJO DE OSO Y CÍTRICOS; CORDERO DEL ASÓN Y ENSALADA FRESCA; ESCABECHE EMULSIONADO Y PESCADO AZUL; TRILOGIA DEL COCIDO MONTAÑES; LÁCTEOS DEL VALLE; MIL PERALES; PETIT FOURS; HOMENAJE A LA BIEN APARECIDA
The Experience
In a historic setting and set in the countryside. The meal is structured around a tasting menu.
- Format: Tasting menu
- Setting: Historic, Countryside / estate
Phone: +34 842 84 11 11
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