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Callizo

Spanish · Ainsa · Michelin One Star · Chef Josetxo Souto and Ramón Aso

Awarded one Michelin star, Callizo in Aínsa is helmed by chefs Josetxo Souto and Ramón Aso. The restaurant presents techno-emotional mountain cuisine using local Aragonese ingredients from the Sobrarbe region. Diners experience tasting menus that include dishes such as Cinca river trout ceviche.

Plaza Mayor s/n, 22330 Aínsa, Ainsa

  • 1 Michelin Star

Menu

Set Menu

  • Menú Piedras (150) — Es el menú largo, el menú gastronómico tradicional del Callizo, un viaje completo por nuestra comarca y el mundo entero con una secuencia de más de 25 bocados. Se trata pues, de un menú de degustación de principio a fin.
  • Menú Tierra (130) — Es el menú más corto de los dos, teniendo tanto el preludio como el primer acto igual que el Menú Piedras. Será en el segundo y tercer acto donde se pueden elegir un segundo y un postre entre nuestras propuestas. Además, os damos la posibilidad de escoger algunos platos con suplemento.

Dishes

  • Menú Infantil (35) — Este menú está pensado para los más peques de la casa, con entrantes varios, un primer plato, un segundo y un postre a elegir. Ideal para niños de hasta 12 años.

The Experience

The meal is structured around a tasting menu.

  • Format: Tasting menu

Phone: +34 974 500 385

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