Noor
Modern Spanish, Andalusian · Córdoba · Michelin Three Stars · Chef Paco Morales
Awarded three Michelin stars and three Repsol Soles, Noor in Córdoba is led by chef Paco Morales. The restaurant serves modern Andalusian cuisine inspired by historical research into Al-Andalus, featuring signature dishes like white sesame karim with green apple and desert caviar.
C/ Pablo Ruiz Picasso nº 6 local, 14014, Córdoba, Córdoba
- 3 Michelin Stars
- Repsol 3 Soles
Menu
Set Menu
- RUH — Tosta de ACEITUNA negra; ALIÑO de fondo de caza; BOLLO DE BACALAO seco; NABO en salmuera; Cuajada de GALLINA; KARIM de PISTACHO; LENTEJAS BELUGA; LUBINA SALVAJE asada; PATO AHUMADO; LIMÓN CEUTÍ; Cremoso de PASAS de MÁLAGA
- FATH — Tosta de ACEITUNA negra; ALIÑO de fondo de caza; BOLLO DE BACALAO seco; NABO en salmuera; Cuajada de GALLINA; ALBORONÍA helada; KARIM de PISTACHO; GAMBA ROJA; LENTEJAS BELUGA; TARTAR DE OSTRA al vapor; LUBINA SALVAJE asada; PATO AHUMADO; LIMÓN CEUTÍ; Cremoso de PASAS de MÁLAGA
- KAWN — Tosta de ACEITUNA negra; ALIÑO de fondo de caza; BOLLO DE BACALAO seco; NABO en salmuera; Cuajada de GALLINA; ALBORONÍA helada; KARIM de PISTACHO; MENESTRA de verduras; GAMBA ROJA; LENTEJAS BELUGA; TARTAR DE OSTRA al vapor; LUBINA SALVAJE asada; Miso ANDALUSÌ de almendra; LOMO DE CORDERO en ADOBO ANDALUZ; POCHAS cocinadas en caldo IBERICO; Corteza de ALGARROBA; PATO AHUMADO; LIMÓN CEUTÍ; Cremoso de PASAS de MÁLAGA
The Experience
The meal is structured around a tasting menu, an avant-garde approach and a wine pairing.
- Format: Tasting menu, Avant-garde, Wine pairing
Phone: +34 957 964 055
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