En la Parra
Modern Spanish, Iberian · Salamanca · Michelin One Star · Chef Rocío Parra Haro
Awarded one Michelin star, chef Rocío Parra Haro leads En la Parra in Salamanca with a contemporary approach to regional Spanish cuisine. Located opposite the Convento de San Esteban, the dining space features an open kitchen and serves seasonal tasting menus highlighting local Iberian pork.
San Pablo, 80 – Salamanca, Salamanca
- 1 Michelin Star
Menu
Dishes
- Menú Concepto Charro (50) — Menú exclusivo de mediodía, de martes a viernes (excepto festivos) (13:45 – 15:15). Nuestro menú más tradicional, producto de la tierra y buscando el sabor de la memoria.
- Aperitivo ibérico
- Gazpacho tradicional — con helado de pepino y sus condimentos
- Verduritas de temporada — huevo a baja temperatura y espuma ibérica
- Lomo de trucha — con crema de hinojo
- Canelones de carrillera ibérica
- Nuestra tarta de queso — chocolate blanco y farinato
- Nuestros bocados ibéricos de FISAN
- Viaje por nuestros aperitivos mas ibéricos
- Brioche de presa — y caviar
Set Menu
- Menú Pizarra (120)
- Menú Granito (90)
The Experience
In a historic setting. The meal is structured around a tasting menu.
- Format: Tasting menu
- Setting: Historic
Phone: +34923064783
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