La Era de los Nogales
Modern Spanish, Aragonese · Sardas · Michelin One Star · Chef Toño Rodríguez
Awarded one Michelin star, La Era de los Nogales in Sardas features modern Aragonese cuisine by chef Toño Rodríguez. Housed in a glass-marquee structure with Pyrenean mountain views, the dining room pairs local seasonal ingredients with modern culinary techniques across multi-course tasting menus.
CP22613 Sardas, Huesca, Sardas
- 1 Michelin Star
Menu
Set Menu
- Menú coherente (85) — De ruta por Aragón; Chacinas de carne y pescado; Pan y mantequilla del Nogal; Vieira, manzana, y pepino; Pollo de Aragón y salsifí; Merluza y salsas de mantequilla; Callos de bacalao y berberechos; Ternasco de Aragón IGP; ¿Dulce bocado?; Croissant y tupinambo; Petit Fours
- Menú Ambicioso (105) — De ruta por Aragón; Chacinas de carne y pescado; Recuerdo de los coles; Pan y mantequilla del Nogal; Vieira, manzana, y pepino; Pâté en croûte; Pollo de Aragón y salsifí; Pasta fresca con cigalas; Trucha del Cinca; Ternera de Barós; Kombucha y bombón cítrico; ¿Dulce bocado?; Pan de Sayón, aceite y chocolate; Petit fours
The Experience
Set in the countryside. The meal is structured around a tasting menu and an avant-garde approach.
- Format: Tasting menu, Avant-garde
- Setting: Countryside / estate
Phone: 693 01 94 79
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