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Maison Desamy

Modern French, French · Mareuil-sur-Lay-Dissais · Michelin One Star · Chef Simon Bessonnet

Awarded one Michelin star, chef Simon Bessonnet offers modern French cuisine at Maison Desamy in Mareuil-sur-Lay-Dissais. Housed in a former 1860 watchmaker's shop with a contemporary interior, the dining room overlooks an onsite wine cellar.

2 Rue Hervé de Mareuil, 85320 Mareuil-sur-Lay-Dissais, Mareuil-sur-Lay-Dissais

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Moules de bouchot — Pulpe de courgettes aux graines de fenouil et vinaigrette marinière. From the lunch menu.
  • Raviole lapin/ricotta — Tomates cerises poêlées et herbes fraîches. From the lunch menu.
  • Fraises Vendéennes de Romain Ragot — Diplomate à la vanille de Madagascar, sablé breton, gel et sorbet fraises. From the lunch menu.
  • Gravlax de sandre de Vendée à la menthe (19) — Caviar d'aubergines, gel de cerises et cerises fraîches.
  • Mousse légère à l'eau de tomates/basilic (16) — Crème burrata/pistache, concassée de tomates, sorbet tomate/piment fumé chipotle.
  • Bœuf Wagyu/Seiche snackée (38) — Ragoût de têtes de seiche et algues, jus corsé de bœuf et seiche. 19€ supplement for tasting menu (limited quantity).
  • Bonite (37) — Haricots verts frais, ajoblanco, sauce condimentée au xo, gel abricot.
  • Canette de Vendée (38) — Pulpe courgette/cacahuète, mini courgette grillée au barbecue, gel au vinaigre de Xérès, sauce vin rouge.
  • Chariot de fromages (15) — Sélection de fromages affinés par Anne-Sophie et Nicolas (70g). Not included in menus.
  • Framboise et sésame noir (19) — Ganache montée au chocolat Inspiration Framboise Valrhona, sablé/praliné/crème glacée sésame noir, réduction framboise.

Set Menu

  • Menu Dégustation - 4 Épisodes (78) — Two starters, one main, and one dessert of choice. Available June 23 to August 1, 2026.
  • Menu Dégustation - 6 Épisodes (98) — Two starters, two mains, two desserts (cheese supplement). Available June 23 to August 1, 2026.
  • Menu Dégustation - 7 Épisodes (128) — The entire à la carte menu (excluding cheese). Available June 23 to August 1, 2026.

Wines

  • Association fenouil/fromage blanc/vanille (18) — Fenouil confit, gel fenouil/vanille, mousse légère de fromage blanc, crumble amande, crème glacée au fenouil sauvage.

The Experience

In a historic setting and with garden or terrace dining. The meal is structured around a tasting menu. A good fit for a romantic evening.

  • Occasion: Romantic
  • Format: Tasting menu
  • Setting: Historic, Garden / terrace

Phone: +33 2 51 52 69 43

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