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Los Guayres

Modern Spanish, Fine Dining · Mogán · Michelin One Star · Chef Ruyman González

Awarded one Michelin star, Los Guayres in Mogán features chef Ruyman González presenting modern Spanish fine dining. The restaurant reinterprets local Canarian recipes through tasting menus, with dishes like local wreckfish with watercress and pilpil served on a balcony-style terrace.

35138 Lomo Quiebre, Mogán

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Menú Degustación Clásico (140) — Carabinero, vinagre macho y salpicón Erizo, manzana y uva de mar Atún rojo, beterrada y altramuces Chipirón, encebollado y royal Cherne, pilpil, sancocho y berros Cabra, trompetas y apiobola Cochinillo, papas y millo Tomates Cherry, vainilla Tahití, queso Flor y albahaca Croissant, roscas y leche de cabra Petit fours
  • Gran Menú Degustación (150) — Carabinero, vinagre macho y salpicón Erizo, manzana y uva de mar Atún rojo, beterrada y altramuces Chipirón, encebollado y royal Cherne, pilpil, sancocho y berros Garbanzada, rabo estofado e hinojo Cabra, trompetas y apiobola Cochinillo, papas y millo Tomates Cherry, vainilla Tahití, queso Flor y albahaca Croissant, roscas y leche de cabra Pistacho Petit fours
  • Menú Degustación (130) — Carabinero, vinagre macho y salpicón Erizo, manzana y uva de mar Atún rojo, beterrada y altramuces Chipirón, encebollado y royal Cherne, pilpil, sancocho y berros Cochinillo, papas y millo Croissant, roscas y leche de cabra Petit fours
  • Maridaje (opcional) (65) — Seis copas de vino
  • Maridaje (opcional) (75) — Siete copas de vino
  • Maridaje (opcional) (85) — Ocho copas de vino

The Experience

With garden or terrace dining. The meal is structured around a tasting menu. A good fit for a romantic evening.

  • Occasion: Romantic
  • Format: Tasting menu
  • Setting: Garden / terrace

Phone: +34 928 724 100

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