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El Serbal

Modern Spanish, Cantabrian, Seafood · Santander · Michelin One Star · Chef José Ramón Bustamante Ogando

Holding one Michelin star, El Serbal in Santander presents modern Cantabrian cuisine under head chef José Ramón Bustamante Ogando. Located along the El Sardinero seafront promenade, the restaurant features a dining room with panoramic views of the Bay of Biscay and local seafood specialties.

39005 Santander, Cantabria, Santander

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Carta de Vinos
  • Carta de Cervezas
  • Carta de Aguas
  • Carta de Cócteles
  • Ostra a la brasa — Con escabeche y aire de piparra.
  • Vieira — Con emulsión de cocido y kale.
  • Colmenillas — Con jugo de pollo rustido, salvia y gnocchi de yogurt.
  • Pescado — Según mercado.
  • Lomo de vaca Tudanca — Con texturas de tupinambo.
  • Fruta de la pasión — Con mango y chocolate.

Set Menu

  • Menú Gastronómico (86) — Consta de tres aperitivos, entrante, pescado, carne y postre. Es un menú donde mezclamos cocina tradicional con ligeros toques más actuales.
  • Menú Degustación (110) — Consta de cuatro aperitivos, tres entrantes, pescado, carne y dos postres. Es un menú con cocina actual, de temporada y mercado, para probar las últimas creaciones de nuestro equipo.
  • Menú Dom Perignon Möet Chandon (120) — Diseñado por el equipo de enólogos del Grupo Moët Chandon Hennessy para maridar exclusivamente con sus champagnes.

Wines

  • Maridaje Arena (Menú Gastronómico) (28) — Propuesta de maridaje de vinos para el Menú Gastronómico.
  • Maridaje Mar (Menú Gastronómico) (42) — Propuesta de maridaje de vinos para el Menú Gastronómico.
  • Maridaje Arena (Menú Degustación) (42) — Propuesta de maridaje de vinos para el Menú Degustación.

The Experience

On the waterfront. The meal is structured around a tasting menu, à la carte dining and a wine pairing.

  • Format: Tasting menu, À la carte, Wine pairing
  • Setting: Waterfront

Phone: +34942222515

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