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Mantúa

Modern Spanish, Andalusian · Jerez De La Frontera · Michelin One Star · Chef Israel Ramos

Holding one MICHELIN Star, Mantúa in Jerez de la Frontera serves modern Andalusian cuisine by chef Israel Ramos. Named after a historical local grape variety, the restaurant operates a minimalist dining room on Plaza Aladro. Set tasting menus highlight Cadiz terroir through dishes such as a cuttlefish stew.

11402 – Jerez de la Frontera, Cádiz, Jerez De La Frontera

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Caliza (125) — Creemos en una cocina basada en lo tradicional y de amor por el producto. Una cocina honesta y de sabores. Una cocina libre de prejuicios y abierta al mundo, donde damos rienda suelta a la creatividad, los sentidos y las emociones. Es por eso y solo por eso que nos atrevemos a sugerirle una experiencia gastronómica apasionada y diferente, cuyo resultado no puede ser otro que nuestro Menú Degustación. El menú Caliza solo se podrá servir hasta las 14:15 y hasta 21:15.
  • Armonía de Vinos (70) — Maridaje de vinos para el menú Caliza.
  • A la carta (90) — En esta mesa, la libertad es su mejor aliada. Nuestra carta le invita a elegir, a combinar, a dejarse guiar por el gusto y la intuición. Cada plato nace del respeto al producto y del deseo de ofrecer una experiencia sincera y llena de sabor. El recorrido lo decide usted.

The Experience

Expect a minimalist atmosphere. The meal is structured around a tasting menu and a wine pairing. A good fit for a romantic evening.

  • Occasion: Romantic
  • Atmosphere: Minimalist
  • Format: Tasting menu, Wine pairing

Phone: +34 856 652 739

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