Duende
French, Modern French, Mediterranean · Nîmes · Michelin Two Stars · Chef Pierre Gagnaire
Pierre Gagnaire's Duende in Nîmes offers modern cuisine. The restaurant's concept pays tribute to Hispanic tradition, drawing inspiration from bullfighting and flamenco. Its tasting menu features produce from the Gard and Mediterranean region.
Quai de la Fontaine, 15 rue Gaston Boissier, 30900, Nîmes, France, Nîmes
- 2 Michelin Stars
Menu
Set Menu
- Menu DUENDE (205) — Gambas de Méditerranée à l'Amontillado; Marinière de coquillages; Carpaccio de gras de seiche; Saint-Jacques; Crème de potimarron; Poisson noble de Méditerranée pochée au beurre ½ sel; Côte de romaine Naga; Gelée gluante de pomme au gingembre frais; Suprême de chapon de la famille Baeza; Noisette de biche au genièvre; Civet de jeune sanglier; Fromages fermiers affinés; Les desserts Pierre Gagnaire
- Menu TT — Gambas de Méditerranée à l'Amontillado; Saint-Jacques; Poisson noble de Méditerranée pochée au beurre ½ sel; Suprême de chapon de la famille Baeza; Noisette de biche au genièvre; Les desserts Pierre Gagnaire
The Experience
Expect an intimate atmosphere. The meal is structured around a tasting menu and a wine pairing.
- Atmosphere: Intimate
- Format: Tasting menu, Wine pairing
Phone: +33 4 66 21 90 30
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