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St. Andreas

Modern German, European, Fusion · Aue - Bad Schlema · Michelin One Star · Chef Benjamin Unger

Awarded one Michelin star, St. Andreas is led by head chef Benjamin Unger in Aue-Bad Schlema. The kitchen delivers modern seasonal menus featuring dishes like veal with beech mushrooms. Set within the historic Hotel Blauer Engel, the 16-seat dining room takes its name from a local former mine.

Altmarkt 1, 08280 Aue-Bad Schlema, Germany, Aue - Bad Schlema

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Pommes (3.5)
  • Salatvariation (12) — Von Rucola, Tomate, Feta.
  • Salat Tomate-Mozzarella (13) — Mit Rucola.
  • Tatar vom Pommerschen Ochsen (15) — Mit süß-sauren Pfifferlingen, Balsamicocreme und Kräutersalat.
  • Gazpacho Andaluz (12) — Mit gebackenem Feta und Parmesanschaum.
  • Gebratene Jakobsmuscheln (15) — Mit Gewürz-Cous-Cous, Koriander und Cocos-Limonen-Sauce.
  • Kleine Auswahl an Rohmilch Käse (16) — 5 Sorten je nach Tagesangebot, mit Früchtebrot und Früchtesenf.
  • Pfifferlingscremesüppchen (9.5) — Mit Kräuteröl und Buttercroûtons.
  • Kohlrabischaumsüppchen (9.5) — Mit Vanille und Krustentierpraline.
  • Vegi-Spezial (16.5) — Semmelknödel, Pfifferlinge, Rotwein-Butter-Sauce.

The Experience

An intimate room in a historic setting. The meal is structured around a tasting menu. A good fit for a romantic evening.

  • Occasion: Romantic
  • Atmosphere: Intimate
  • Format: Tasting menu
  • Setting: Historic

Phone: +49 3771 5920

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