Seestern
Modern German, Fine Dining · Ulm · Michelin One Star · Chef Klaus Buderath and Benedikt Wittek
Awarded one Michelin star, Seestern in Ulm is led by co-head chefs Klaus Buderath and Benedikt Wittek. The modern fine-dining restaurant serves seasonal multi-course tasting menus in a boathouse-style dining room featuring floor-to-ceiling windows overlooking the Unterer Ausee lake.
Friedrichsau 50, 89073 Ulm, Ulm
- 1 Michelin Star
Menu
Set Menu
- MENÜ (179) — VORFREUDE; ERÖFFNUNG; SAIBLING AUS DER FISCHZUCHT BIRNBAUM; KÜRBIS AUS DEM LONETAL; GETAUCHTE JAKOBSMUSCHEL; KABELJAU VON DEN FÄRÖER INSELN; HERRGOTTS B´SCHEIßERLE; SCHWARZFEDERHUHN AUS DER BRESSE; SORBET VOM GLOCKENAPFEL; SOUFFLÉ VOM WIENER TOPFEN; NASCHWERK
- MENÜ- VEGETARISCH (159) — VORFREUDE; ERÖFFNUNG; CONFIERTER KNOLLENSELLERIE; KÜRBIS AUS DEM LONETAL; AUF SALZ GEGARTER RETTICH; ACKERSEGEN; HERGOTTS B´SCHEIßERLE; GEGRILLTE ERDARTISCHOCKE; SORBET VOM GLOCKENAPFEL; SOUFFLÉ VOM WIENER TOPFEN; NASCHWERK
Dishes
- KÄSE AUS DER FROMAGERIE TOURRETTE (24) — Als Ergänzung zum Menü, mit Walnussbrioche und Senffrüchte
The Experience
A relaxed room on the waterfront. The meal is structured around a tasting menu.
- Atmosphere: Relaxed
- Format: Tasting menu
- Setting: Waterfront
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