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Restaurant Brogsitter - Historisches Gasthaus Sanct Peter

German, Fine Dining · Bad Neuenahr-Ahrweiler · Michelin One Star · Chef Sebastian Baumann

Awarded one Michelin star, Restaurant Brogsitter - Historisches Gasthaus Sanct Peter in Bad Neuenahr-Ahrweiler features fine dining by chef Sebastian Baumann. Set in a historic estate dating to the 13th century, the menu offers modern classic dishes paired with wines from the family-owned Brogsitter vineyard.

Walporzheimer Str. 134, 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler, Bad Neuenahr-Ahrweiler

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Ronnefeldt Tee: Sweet Berries (Kännchen) (6.9) — Früchtetee mit Erdbeer-Himbeergeschmack. Eine vollaromatische Kombination mit der Süße saftiger Früchte: Hibiskus, Apfelstückchen, Hagebuttenschale, süße Brombeerblätter, Aromen, 5 % Himbeeren, Orangenschalen, Rosenblätter.
  • Rumpsteak (39.5) — Bestes Black Angus aus Argentinien. Dazu servieren wir: buntes Sommergemüse | Kartoffelgratin | Rotwein-Schalottenjus.
  • Schwarzkirsch – Limette (9.9) — Aromatisiert mit Brogsitter Prima Rosa Sekt (0,1l)
  • Thunfischbauch von der baskischen Fischmanufaktur Ortiz (22) — Ein Geschmackserlebnis weißer Thunfisch – zarteste Tranchen vom Thunfischbauch in der 82g Dose serviert dazu Kalamata Oliven
  • BAERI Caviar Premium Line Malossol Exquisite Brogsitter Selektion (59.8) — 25g. Serviert mit Blinis, Sauerrahm, Eigelb, Eiweiß und Schnittlauch.
  • BAERI Caviar Premium Line Malossol Exquisite Brogsitter Selektion (115) — 50g. Serviert mit Blinis, Sauerrahm, Eigelb, Eiweiß und Schnittlauch.
  • Osietra Caviar Exquisit Exquisite Brogsitter Selektion (89) — 50g. Serviert mit Blinis, Sauerrahm, Eigelb, Eiweiß und Schnittlauch.
  • Sanct Peter Menü (ohne Zwischengang) (109) — Hausgebeitzter Label Rouge Lachs Gurke in Sauerrahm | Wasabicreme **** Schaumsuppe von Sommerkräutern **** Rücken vom Eifeler Reh Wirsing | Selleriepüree | Pfifferlinge | Rehjus **** Sanct Peter´s Erdbeercharlotte Erdbeeren | Vollmilch Schokoladeneis (Zwischengang 'Gebratene Jacobsmuschel' omitted)
  • Weinbegleitung zum Sanct Peter Menü (45) — 4 Weine glasweise serviert
  • Alkoholfreie Weinbegleitung zum Sanct Peter Menü (42) — 4 Weine glasweise serviert

Set Menu

  • Gourmet Menü (4 Gang) (149) — Apero; Amuse; Selection of 4 courses from: Gelbschwanzmakrele Sauerrahm / grüner Apfel / Frühlings-Vinaigrette; Spargel aus Niederbayern Pistazie / Passionsfrucht / Bacon-Dashi; Eifeler Lachsforelle Pfifferlinge / XO / Rod Krystal; Rehrücken Geflämmter Spitzkohl / eingelegte Brombeeren / Sauce Poivrade; Erdbeeren aus der Grafschaft Shiso / Vollmilchschokolade / Kaffirlimette; Petit fours.
  • Gourmet Menü (5 Gang) (187) — Apero; Amuse; Gelbschwanzmakrele Sauerrahm / grüner Apfel / Frühlings-Vinaigrette; Spargel aus Niederbayern Pistazie / Passionsfrucht / Bacon-Dashi; Eifeler Lachsforelle Pfifferlinge / XO / Rod Krystal; Rehrücken Geflämmter Spitzkohl / eingelegte Brombeeren / Sauce Poivrade; Erdbeeren aus der Grafschaft Shiso / Vollmilchschokolade / Kaffirlimette; Petit fours.
  • Sanct Peter's Weinempfehlung (4 Gang Weinbegleitung) (52) — 4 Weine a 0,1l pro Person
  • Sanct Peter's Weinempfehlung (5 Gang Weinbegleitung) (65) — 5 Weine a 0,1l pro Person

Cocktails

  • Sanct Peter’s ZERO Erdbeer Spritz -Alkoholfrei- (9.9) — 0,1l

Wines

  • Brogsitter Rosé de Saumon Sekt (8.1) — 0,1l
  • Brogsitter Blanc de Noir Sekt (8.5) — 0,1l
  • Hausgebeitzter Label Rouge Lachs (27.5) — Gurke in Sauerrahm | Wasabicreme
  • Label Rouge Lachs (37) — Pfifferling Risotto | wilder Brokkoli | Blanc de Noir Soße
  • Kalbsschäufele in Ahr Burgunder geschmort (34) — Rahmiges Kohlrabigemüse | Kartoffelpüree | Perlzwiebeln
  • Fine Ruby Port von Quinta do Noval (6.8) — Unser besondere Empfehlung zum Käse (Glas 5cl)

The Experience

A formal room in a historic setting and with garden or terrace dining. The meal is structured around a wine pairing. A good fit for celebrations.

Phone: +49 (0) 26 41 / 97 75 0

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