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La Trota

Modern Italian, Fine Dining · Rivodutri · Michelin One Star · Chef Maurizio and Sandro Serva

Awarded one Michelin star and three Gambero Rosso Forks, La Trota is run by brothers Maurizio and Sandro Serva in Rivodutri. The kitchen offers fine dining focused on regional freshwater fish, featuring signature dishes such as the poached egg with artichoke.

Rivodutri - Via S.Susanna,33, Rivodutri

  • Gambero 3 Forks
  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Tre piatti a scelta (100) — Scegli tre piatti tra: Agnello, foie gras, fragole e nocciole; Uovo di carciofo; Pasta e fagioli; Tortellini di piccione, consommé, infuso di bosco; Trota e foie gras; Quaglia, mirtilli, mosto cotto; Anatra e merangole; Zuppa Inglese; Banana, arachidi, tè del pastore; Cachi, caldarroste, lavanda; Barbabietola, yogurt di pecora, panpepato, rosa. È possibile scegliere anche piatti dal menu degustazione (ad eccezione di quelli segnalati).
  • Quattro piatti a scelta (120) — Scegli quattro piatti tra: Agnello, foie gras, fragole e nocciole; Uovo di carciofo; Pasta e fagioli; Tortellini di piccione, consommé, infuso di bosco; Trota e foie gras; Quaglia, mirtilli, mosto cotto; Anatra e merangole; Zuppa Inglese; Banana, arachidi, tè del pastore; Cachi, caldarroste, lavanda; Barbabietola, yogurt di pecora, panpepato, rosa. È possibile scegliere anche piatti dal menu degustazione (ad eccezione di quelli segnalati).
  • Uovo di carciofo (25) — Piatto disponibile come aggiunta o sostituzione al menu degustazione, o come piatto singolo.
  • Zuppa di agrumi, gelato di olive nere della Sabina, cioccolato bianco al sale ripieno di mango (20)
  • Piccole bombe, crema, lamponi e cioccolati (20)
  • Come dire… “Zuppa Inglese!” (20)
  • Cioccolato e arachidi, mandarino, kiwi e platano (20)

Wines

  • Tre vini in abbinamento al Menu Degustazione Terra (45)
  • Tre vini in abbinamento al Menu Degustazione Acqua (45)

The Experience

On the waterfront and with garden or terrace dining. The meal is structured around a tasting menu, à la carte dining and a wine pairing.

  • Format: Tasting menu, À la carte, Wine pairing
  • Setting: Waterfront, Garden / terrace

Phone: +390746685078

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