Menu to Taste

La Table du Grapiot

French, Regional French · Pupillin · Michelin One Star · Chef Vivien Sonzogni

Awarded one Michelin star, chef Vivien Sonzogni leads La Table du Grapiot in Pupillin with a contemporary approach to Jura cuisine. The kitchen highlights regional produce through dishes like Bresse poultry in vin jaune and tarragon sauce. Custom hand-carved local oak tables furnish the dining space.

Rue Bagier 39600 PUPILLIN, Pupillin

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Le Petit Pois (18) — En velouté et croquant, herbes du jardin et condiment pimenté
  • Les Escargots du Petit Mercey (18) — Rôtis au beurre d'ail, espuma de cancoillotte, tartine croustillante aux herbes fraîches
  • Le Foie Gras de canard (22) — Au laurier, girolles en pickles
  • Le Homard bleu (46) — Rôti, consommé de homard infusé au Pontarlier, petit épeautre de Franche-Comté
  • La Volaille de Bresse (42) — Le suprême mariné, pressé de cuisses, morilles et sauce au vin jaune
  • L'Agneau de Franche-Comté (46) — Aubergine croustillante, saucisse maison, jus corsé
  • Sélection de fromages affinés (18)
  • La Fraise (18) — En fine tartelette, généreuse crème de Bresse et sorbet fraise
  • La Rhubarbe de Mathieu Vermes (18) — Comme une évidence, en crumble gourmand, toast beurré et confiture

Set Menu

  • Menu Découverte (60) — Les Escargots; La Volaille; La Rhubarbe
  • Menu Connaisseur (85) — Le Foie Gras; Le Petit Pois; Le Homard; L'Agneau ou La Volaille; La Fraise
  • Menu Expérience (94) — Le Foie Gras; Le Petit Pois; Les Escargots; Le Homard; L'Agneau ou La Volaille; La Fraise

The Experience

Set in the countryside and with garden or terrace dining. A good fit for a romantic evening.

  • Occasion: Romantic
  • Setting: Countryside / estate, Garden / terrace

Phone: +33 3 84 37 49 44

Related restaurants