Menu to Taste

La Table de Philippe Girardon

French, Fine Dining · Chonas-l'Amballan · Michelin One Star · Chef Philippe Girardon

Awarded one Michelin star, La Table de Philippe Girardon in Chonas-l'Amballan is helmed by chef Philippe Girardon. The kitchen crafts French fine dining centered on Isère regional produce and estate garden herbs. Guests dine within the 18th-century Domaine de Clairefontaine set in a three-hectare park.

105 Chemin des Fontanettes, 38121 CHONAS-L'AMBALLAN, Chonas-l'Amballan

  • 1 Michelin Star

Menu

Set Menu

  • L'esprit de la Maison (165) — Mise en Bouche; La Tomate en Illusion; La Maquereau en Escabèche; La Soupière de Grenouilles; Le Végétal; La Fraîcheur des Grands Som'; Le Pigeon des Terres Froides de l'Isère; Rhubarbe et Fraises de Notre Plaine; Gourmandise Onctueuse
  • Menu Au fil des Saisons (8 services) (125) — Embodies the chef's commitment to sublimate local and seasonal products, each dish being a unique creation reflecting the harmony between nature and cuisine. This menu constantly evolves, adapting to the best ingredients each period of the year has to offer.
  • Menu Au fil des Saisons (6 services) (98) — Embodies the chef's commitment to sublimate local and seasonal products, each dish being a unique creation reflecting the harmony between nature and cuisine. This menu constantly evolves, adapting to the best ingredients each period of the year has to offer.
  • Menu Esprit de la Maison (165)
  • Les Plaisirs du Déjeuner (48) — Mise en Bouche; Autour du Pigeon; La Truite; Gourmandise Onctueuse
  • Menu 'Au Fil des Saisons' (6 services) (98) — 6 services
  • Menu 'Au Fil des Saisons' (8 services) (125) — MISE EN BOUCHE; LA TOMATE EN ILLUSION; LE MAQUEREAU EN ESCABECHE; LE VEGETAL; LA FRAICHEUR DES GRANDS SOM'; FILET DE VEAU DE LA MAISON PIATON; L'ABRICOT BERGERON; LES FRUITS ROUGES D'AGNIN
  • Menu 'L'esprit de la Maison' (165) — MISE EN BOUCHE; LA TOMATE EN ILLUSION; LE MAQUEREAU EN ESCABECHE; LA SOUPIÈRE DE GRENOUILLES; LE VEGETAL; LA FRAICHEUR DES GRANDS SOM'; LE PIGEON DES TERRES FROIDES DE L'ISÈRE; L'ABRICOT BERGERON; LES FRUITS ROUGES D'AGNIN
  • L'Express (21) — Plat du jour; Dessert du jour
  • Le Petit Chonarin (15) — Volaille ou poisson; Mi-cuit au chocolat Valrhona

Dishes

  • Pigeon rôti en croustille — Tender meat wrapped in a crispy pastry, revealing rich and delicate flavors. An example dish from the Esprit de la Maison menu.
  • Menu Plaisirs du Déjeuner (48) — Served on Thursdays, Fridays, and Saturday lunchtimes. Available in week for tables up to 5 persons maximum.
  • Oeufs de nos poules à la minute — From our hens, served à la minute for breakfast.
  • Faisselle Fermière de Vache « des Lauriers » (9)
  • Assiette de fromages (10) — Selon notre sélection
  • Le Grand Chariot de Fromages (20) — De Nos Régions
  • LE MAQUEREAU EN ESCABECHE (31) — Gelée de petits pois mentholée, arêtes croustillantes et salaison marine, vinaigrette girolle kalamansi
  • LA SOUPIÈRE DE GRENOUILLES (33) — Aux mousserons et à l'ail des Ours
  • LE VEGETAL (45) — La traditionnelle blette d'Ampuis, céleri rave de Saint Prim et artichaut, Bouillon de poule crémé, neige de truffe d'été
  • LE HOMARD DE NOS VIVIERS (84) — Homard entier, queue, pinces et coudes rôtis au beurre de homard, émulsion du jus des têtes pressées. Mousseline de pomme de terre aux herbes du jardin

Wines

  • Kir vin blanc (6) — 12cl
  • Coupe de Champagne – Bauchet (12) — 12cl
  • Porto rouge (5) — 7cl
  • Blanc manger aux amandes (11) — Marmelade d'abricots Bergeron au romarin, sorbet

Cocktails

  • Aperol Spritz (12) — 12cl
  • Martini (5) — Suze, Campari (4cl)
  • Cocktail de jus de fruits (6) — 25cl

The Experience

Set in the countryside and in a historic setting. The meal is structured around classic service and a wine pairing. A good fit for a romantic evening.

  • Occasion: Romantic
  • Format: Classic, Wine pairing
  • Setting: Countryside / estate, Historic

Phone: +33 4 74 58 81 52

Related restaurants