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La Pineta

Marina di Bibbona · Michelin One Star · Chef Daniele Zazzeri

Awarded one Michelin star, La Pineta in Marina di Bibbona features coastal Tuscan seafood by chef Daniele Zazzeri. Housed in a wooden beachfront pavilion, the restaurant focuses on fresh local catch, including signature dishes like classic cacciucco and handmade straccetti pasta with red mullet.

Via dei Cavalleggeri Nord 27, 57020, Marina di Bibbona

  • 1 Michelin Star

Menu

Set Menu

  • Menù Degustazione “I Grandi Classici di Luciano” (95) — Piccolo Crudo; Millefoglie di Baccalà Mantecato; Panino con la Rana Pescatrice; Bavette con Calamari, Seppioline; Straccetti di Pasta Fresca con le Triglie; Pesce al Vapore; Millefoglie
  • Menù Degustazione Stagionale (85) — Baccalà in Oliocottura; Polpo Grigliato; Gnocchetti Neri con Calamari; Spaghettini all'Impepata di Cozze; Rana Pescatrice; Meringa Bruciata
  • Luciano's Classics Tasting Menu (95) — Mixed Raw Fish; Salt Cod Napoleon; Monkfish Sandwich; Noodles with Small Squid; Fresh Noodles with Red Mullet; Steamed Fish with Vegetables
  • Seasonal Tasting Menu (85) — Cod Caprese; Grilled Octopus; Black Gnocchi with Calamari; Spaghettini with Peppered Mussels; Monkfish; Burned Meringue

Wines

  • Abbinamento Vini al Calice (50) — Wine pairing for the I Grandi Classici di Luciano Tasting Menu.
  • Abbinamento Vini al Calice (45) — Wine pairing for the Menù Degustazione Stagionale.
  • Pol Roger Brut (18)
  • Ca del Bosco Cuvée Prestige (10) — Franciacorta
  • Luciano's Classic Wine Pairing (50)
  • Seasonal Menu Wine Pairing (45)
  • Pol Roger Brut NV (18) — Suggested Aperitif by the glass.
  • Rotari Flavio Trento DOC NV (13) — Suggested Aperitif by the glass.
  • Ca' del Bosco Cuvée Prestige NV (10) — Suggested Aperitif by the glass.
  • Cap Rosé 2022 Bolgheri DOC (9) — Suggested Aperitif by the glass.

Dishes

  • Tartare della Pineta (30) — Allergeni (2,4,9)
  • Misto di Crudo di Mare (40) — Mixed raw seafood. Allergeni (2,4,7,14)
  • Un Piatto con 6 Ostriche (26) — 6 Oysters. Allergeni (14)
  • Le Trippe di Mare (28) — Panino con rana pescatrice e trippa di baccalà. Allergeni (1,4,9)
  • Fiore di Zucca Fritto (28) — Con ricotta ed acciughe. Allergeni (1,4,5)
  • Polpo Grigliato (28) — Cous cous alle verdure e salsa Tsatsiky. Allergeni (1,14)
  • Baccalà in Oliocottura (28) — Con crema di datterini e crema di robiola di capra, touille all'origano. Allergeni (1,4,5)
  • Triglia Spadellata (30) — Con foie gras e mela verde fritta. Allergeni (1,4,5)
  • Spaghetti alle Vongole Veraci (30) — Allergeni (1,4,14)
  • Bavette con Calamari, Seppioline (28) — Con aglio e salvia. Allergeni (1,4,14)

The Experience

A relaxed room on the waterfront. The meal is structured around a tasting menu, à la carte dining and classic service.

  • Atmosphere: Relaxed
  • Format: Tasting menu, À la carte, Classic
  • Setting: Waterfront

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