La Grange d'Hamois
Modern French · Emptinne · Michelin One Star · Chef Grégory Gillain
Awarded one Michelin star, La Grange d'Hamois in Emptinne is helmed by chef Grégory Gillain and hostess Hélène Fays. The restaurant serves modern French cuisine focused on seasonal Ardennes ingredients in a converted 150-year-old barn with exposed local stone. Crispy sweetbreads serve as the house signature dish.
Chaussée d'Andenne 10A, 5363 Emptinne, Emptinne
- 1 Michelin Star
Menu
Dishes
- Tartare de Thon — Mousse de Crustacés, Vinaigrette Estragon, Chips de Riz
- Foie Gras Poêlé — Figues de Solliès en Confit, Pomme Granny, Noisette
- Dos de Skreï — Choux Fleur, Beurre au Cresson, Coques, Pommes de Terre Rattes
- Carré de Porcelet — Textures de Carottes, Purée « Robuchon », Crumble au Curry
- L’Ananas Rôti — Gâteau Eponge Coco, Gel et Espuma Ananas, Sorbet Noix de Coco
- Le Dôme Chocolat — Coeur Coulant au Caramel, Glace Spéculoos
- L’Assiette de Fromages — En Remplacement du Dessert. Supplément de 6€
The Experience
In a historic setting and with garden or terrace dining. The meal is structured around à la carte dining and a tasting menu.
- Format: À la carte, Tasting menu
- Setting: Historic, Garden / terrace
Phone: +3283220549
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