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Jean

French, Fine Dining · Eltville am Rhein · Michelin One Star · Chef Johannes Frankenbach

Awarded one Michelin star, Restaurant Jean in Eltville am Rhein is led by chef Johannes Frankenbach. The kitchen combines French haute cuisine with regional German influences inside the former wine bar of Hotel Frankenbach. Outdoor dining is hosted in a courtyard under plane trees during summer.

Wilhelmstrasse 13, 65343 Eltville am Rhein, Eltville am Rhein

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Konfierte Entenkeule (Saisonales Menu Course) — Zitronengrasjus | Wirsing | Cassiscreme | Gnocchi
  • Käseauswahl von der Käse Ecke Waltmann (Saisonales Menu Course) — Feigensenf | Trauben
  • Terrine de Foie Gras (34) — Grüner Pfeffer | Mandelcreme | Aprikose
  • Konfierter Kabeljau (32) — Kohlrabi-Kartoffel-Espuma | Boudin Noir geräucherte Paprika
  • Kalbskopfragout (32) — Dijonsenfsauce | Petersilienwurzelpüree | Röstzwiebeln
  • Wildessenz (22) — Gemüseperlen | Tortellini vom Reh
  • Maronen-Quitten-Süppchen (20) — Quitte | Geflügelcroustillant
  • Halbe Oldenburger Gans (59) — Für zwei Personen, Gänsejus | Maronen | Rotkohl und Kartoffelklöße p.p.
  • Tournedos Rossini (59) — Trüffeljus | Rotweinschalotten | Topinambur | Knusprige Kartoffelblätter
  • Zweierlei Challans Ente (48) — Zitronengrasjus | Wirsing | Cassiscreme | Gnocchi

Set Menu

  • Gourmet Menu (3-Gang) (79) — Vorspeise | Hauptgang | Dessert
  • Gourmet Menu (4-Gang) (89) — Zzgl. Suppe
  • Gourmet Menu (5-Gang) (119) — Zzgl. Suppe und Zwischengang 1
  • Gourmet Menu (6-Gang) (129) — Ohne Zwischengang 2
  • Saisonales Menu (3-Gang) (69) — Vorspeise | Hauptgang | Dessert
  • Saisonales Menu (4-Gang) (79) — Zzgl. Suppe
  • Saisonales Menu (5-Gang) (95) — Zzgl. Suppe und Käse 1

The Experience

With garden or terrace dining and in a historic setting. The meal is structured around a tasting menu, à la carte dining and a wine pairing. A good fit for a romantic evening and group dining.

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