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IKO

Asian Fusion, Modern Fine Dining · Osnabrück · Michelin One Star · Chef Thomas Elstermeyer

Awarded one Michelin star, chef Thomas Elstermeyer leads IKO in Osnabrück with a creative, Asian-influenced fusion cuisine. The restaurant features an open kitchen and custom handmade pottery tableware crafted in its on-site ceramics workshop.

Stadtweg 38a, 49086 Osnabrück, Osnabrück

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Petit Four (Omnivore)
  • Sauerteigbrot (Omnivore) — Aus dem Holzbackofen, mit Algenbutter & geräucherter Salzbutter.
  • Sashimi vom Hamachi — Mit Sonnenblumencreme, Meyer-Zitrone und Oxi-Pilz.
  • Der Gang durch den Garten (Omnivore) — Mit Tomate, Umeboshi Pfirsich, Holunder-Kaffee und Radieschen-Grün-Soße.
  • Sashimi von der „Hanse-White-Tiger-Garnele“ (11) — Wahlweise zum 'Gang durch den Garten'.
  • Confierte Scholle — Mit Rote Beete-Barbacoa, Kartoffel und Mandel-Dashi.
  • „Desietra Baeri Kaviar“ (18) — Wahlweise zur confierten Scholle.
  • „La tortuga bebe leche“ Blaue Tortilla (Wagyu) — Mit geschmortem Wagyu, Koriander-Ingwer-Salat und Churro.
  • Bentheimer-Duroc Schwein — Vom Schlehbaumhof, über Holzkohle gegrillt, 18h geschmort und Opa Fitty´s Schinken, mit fermentierter Paprika und geschmeidigem Kürbis.
  • Iko „Halo-Halo“ (Omnivore) — Mit Süßkartoffel Vermicelli, eingelegten Palmenherzen, Mango Sorbet und Sauerampfer Kratzeis.

Set Menu

  • Omnivore Menü in 5 Gängen (170)
  • Omnivore Menü in 7 Gängen (196)
  • Vegetarisch Menü in 5 Gängen (170) — Auf Anfrage auch als veganes 5-Gang-Menü möglich.
  • Vegetarisch Menü in 7 Gängen (196)
  • 3-Gang-Business-Menü (110) — Erhältlich mittwochs und donnerstags.

The Experience

An intimate room with garden or terrace dining. The meal is structured around a tasting menu. A good fit for business dining.

  • Occasion: Business
  • Atmosphere: Intimate
  • Format: Tasting menu
  • Setting: Garden / terrace

Phone: +4954144018030

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