Guy Lassausaie
Classic French · Lyon · Michelin One Star · Chef Guy Lassausaie
Guy Lassausaie is a 1-star Michelin restaurant in Lyon.
Chasselay village (near Lyon), Lyon
- Michelin 2025
Menu
Dishes
- oeufs
- terrine foie gras truffes artichauts
- supreme st-pierre
- viande
- Menu 1 (62)
- Assiette de fromages affinés
- Pomme façon Tatin, sablé breton, rosace de pomme Granny Smith, sorbet pommes vertes et Manzana
- Omble de fontaine mi-cuit en habit vert, asperges violettes, mimosa d’œuf, sauce hollandaise
- Rouget barbet cuit sur la peau purée d’artichaut au foie gras, jus de veau et huile d’orange, chips de légumes racines
- Filet de canette « Perle des Dombes » rôti sur l’os, purée de céleri au beurre noisette, cannelloni aux cuisses confites, jus au poivre long du Cambodge
Tasting Menu
- MOF Tasting Menu (125) — Meilleur Ouvrier de France excellence
- Tasting Menu (Dégustation) (120)
- Tasting Menu (5 courses, seasonal market picks) (120)
- €190 (set menu) (190)
- Tasting Menu (5 seasonal courses, announced verbally) (120)
- Adult Menu (à la carte style) (76)
- Evening Bistro (Bulle restaurant) (70)
Cocktails
- Tasting menu: from €120. (76)
Phone: +33 4 78 47 62 59
Related restaurants
- Award-winning restaurants in Lyon
- More French Classical & Contemporary restaurants
- La Mère Brazier — Lyon (2 Michelin stars)
- Lasserre — Paris (1 Michelin stars)
- Restaurant Guy Savoy — Las Vegas
- La Pyramide - Maison Henriroux — Lyon (2 Michelin stars)
- La Grand'Vigne — Bordeaux (2 Michelin stars)