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Das garbo zum Löwen

Modern German, Regional German, French · Eggenstein-Leopoldshafen · Michelin One Star · Chef Marcel Kazda

Awarded one Michelin star, chef Marcel Kazda leads Das garbo zum Löwen in Eggenstein-Leopoldshafen. The kitchen blends modern fine dining with regional Badish classics across multi-course tasting menus. Dining takes place in a room decorated with warm wood finishings and a traditional tiled stove.

Hauptstraße 51, 76344 Eggenstein-Leopoldshafen, Eggenstein-Leopoldshafen

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Carpaccio vom Carabiniero (41) — Baby-Ananas | Koriander | Jalapeno-Ingwer-Nage | Lotus I Erdnuss | Wildkräuter
  • Confierter Steinbutt (35) — weißer Pfirsich I Pfifferlinge I Holunder | Vanille-Krustentier-Jus
  • Pinienkern-Agnolotti (32) — Wagyu-Schinken | Tomaten-Vinaigrette I Pecorino-Beurre-Blanc
  • Das Eggensteiner Landei (27) — Junger Spinat I 64° Ei I Kalbsbries | Nussbutter-Schaum I gepickelte Karotten I Sommertrüffel
  • Canette de Challans (69) — Zucchini-Blüte I Oliven-Jus I Feta I Zweierlei Paprika
  • Auswahl gereifter Käsesorten (27) — vom Maitre Affineur Waltmann in Erlangen | Comté Réserve I Reblochon I Langres fermier I Taleggio I Brilliant Savarin | hausgemachtes Früchtebrot
  • Bretonische Aprikosen Tarte (24) — Lavendel-Rahm-Eis I Salzbutter-Karamell-Sauce
  • Badische Beeren-Grütze (19) — Weinschaum-Parfait | Eierlikör-Gel | Rhabarber-Himbeersorbet
  • Doppelt geklärte Rinder-Consommé (16) — handgemachte Markklößchen nach altem Familienrezept | Tafelspitzwürfel | Schnittlauch
  • Badische Zanderklößchen (26) — Junger Spinat I Krabben I Weck-Schmälze I Sauerkraut-Beurre-Blanc

Set Menu

  • Inspiration Menuen a la Kazda (4 Courses) (145)
  • Inspiration Menuen a la Kazda (5 Courses) (155)
  • Inspiration Menuen a la Kazda (6 Courses) (165)
  • Inspiration Menuen a la Kazda (7 Courses) (175)
  • Betreutes Trinken a la Spielmann (4 Courses) (69) — Glasweise (0,1 l) nach Verbrauch. Gerne bereiten wir eine alkoholfreie Begleitung zu.
  • Betreutes Trinken a la Spielmann (5 Courses) (79) — Glasweise (0,1 l) nach Verbrauch. Gerne bereiten wir eine alkoholfreie Begleitung zu.
  • Betreutes Trinken a la Spielmann (6 Courses) (89) — Glasweise (0,1 l) nach Verbrauch. Gerne bereiten wir eine alkoholfreie Begleitung zu.
  • Betreutes Trinken a la Spielmann (7 Courses) (99) — Glasweise (0,1 l) nach Verbrauch. Gerne bereiten wir eine alkoholfreie Begleitung zu.
  • Mein badisch-kulinarischer Fussabdruck (4 Courses) (109)
  • Mein badisch-kulinarischer Fussabdruck (5 Courses) (119)

Wines

  • Gran Cruz 10y Tawny Port n.V. (12) — Douro & Porto | Portugal | 0.11L serving.
  • Mein Label Rouge Rauchlachs (29) — Traditionell angebeizt & hausgeräuchert I Opas Kartoffel-Puffer | Spargel-Mousse | Kräuter-Molke | Bittersalate

The Experience

The meal is structured around a tasting menu, à la carte dining and a wine pairing.

Phone: +49 (0721) 78 00 70

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