Damiana
Mexican · Valle de Guadalupe · Michelin One Star · Chef Esteban Lluis
Awarded one Michelin star, Damiana in Valle de Guadalupe features contemporary Mexican tasting menus from chef Esteban Lluis. Set under a canopy of trees on the Viñedos de la Reina estate, the restaurant highlights local Baja produce and seafood. Signature offerings include suckling pig with mole.
Viñedos de la Reina, México 3 Supermanzana KM. 71 KM 71, 22034 Francisco Zarco, B.C., Valle de Guadalupe
- 1 Michelin Star
Menu
Dishes
- Experiencia Damiana — Un menú de degustación de 6 tiempos, basado en la calidad y disponibilidad de ingredientes locales y hortalizas del huerto. Profundamente mexicano y contemporáneo, lúdico y creativo en su presentación.
- Pato Crujiente — Pato crujiente en su justo punto de cocción servido sobre col encurtida y acompañado de puré de zanahoria.
- Confit de Pato con Acelgas — Confit de pato envuelto en acelgas.
- Crème Brûlée de Calabaza — Crème brûlée de calabaza sobre dacquoise de mandarina.
- Flan de Guayaba — Flan de guayaba con crujientes láminas de filo.
The Experience
An intimate room with garden or terrace dining and set in the countryside. The meal is structured around a tasting menu and a wine pairing.
- Atmosphere: Intimate
- Format: Tasting menu, Wine pairing
- Setting: Garden / terrace, Countryside / estate
Phone: +52 64 63 45 69 50
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