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Château d'Origny

French, Fine Dining · Ouches · Michelin One Star · Chef Julien Laval

Awarded one Michelin star, Château d'Origny in Ouches features modern French fine dining led by chef Julien Laval. Set within a 16th-century château with period terracotta floor tiles and stone fireplaces, the restaurant serves refined seasonal dishes like Dombes duckling with lime and turnip.

2210, route de Roanne, 42155 Ouches, Ouches

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Menu Marché (65) — Prémices–Mise en bouche–Filet de maquereau mi-cuit au vinaigre de sapin, coulis de brocoli, bouillon à la sauge et tartine de rillettes de maquereau à la pâte d’anchois–Selle d’agneau rôtie, oignon nouveau farci à la panoufle, navet, jus au thym–Sur un financier aux amandes, melon, crème diplomate au gingembre et loomi, crème glacée au citron confit–Épilogue sucré
  • Menu Origny (99) — Prémices–Mise en bouche–Filet de maquereau mi-cuit au vinaigre de sapin, coulis de brocoli, bouillon à la sauge et tartine de rillettes de maquereau à la pâte d’anchois–Méli-mélo de fruits de mer, panna cotta à l’oseille, aïoli de pomme de terre, écume au jus de coquillages–Selle d’agneau rôtie, oignon nouveau farci à la panoufle, navet, jus au thym–Plateau de fromages affinés par la Maison Mons–Sur un financier aux amandes, melon, crème diplomate au gingembre et loomi, crème glacée au citron confit–Épilogue sucré
  • Menu Origny avec accord « Au Fil des Vignes » (cinq verres) (174) — Prémices–Mise en bouche–Filet de maquereau mi-cuit au vinaigre de sapin, coulis de brocoli, bouillon à la sauge et tartine de rillettes de maquereau à la pâte d’anchois–Méli-mélo de fruits de mer, panna cotta à l’oseille, aïoli de pomme de terre, écume au jus de coquillages–Selle d’agneau rôtie, oignon nouveau farci à la panoufle, navet, jus au thym–Plateau de fromages affinés par la Maison Mons–Sur un financier aux amandes, melon, crème diplomate au gingembre et loomi, crème glacée au citron confit–Épilogue sucré
  • Menu Gourmandise (119) — Prémices–Mise en bouche–Filet de maquereau mi-cuit au vinaigre de sapin, coulis de brocoli, bouillon à la sauge et tartine de rillettes de maquereau à la pâte d’anchois–Méli-mélo de fruits de mer, panna cotta à l’oseille, aïoli de pomme de terre, écume au jus de coquillages–Filet de lotte étuvé, raviole de céleri-rave, cassis fermenté, sauce florale–Selle d’agneau rôtie, oignon nouveau farci à la panoufle, navet, jus au thym–Plateau de fromages affinés par la Maison Mons–Sur un financier aux amandes, melon, crème diplomate au gingembre et loomi, crème glacée au citron confit–Épilogue sucré
  • Menu Gourmandise avec accord « Au Fil des Vignes » (six verres) (204) — Prémices–Mise en bouche–Filet de maquereau mi-cuit au vinaigre de sapin, coulis de brocoli, bouillon à la sauge et tartine de rillettes de maquereau à la pâte d’anchois–Méli-mélo de fruits de mer, panna cotta à l’oseille, aïoli de pomme de terre, écume au jus de coquillages–Filet de lotte étuvé, raviole de céleri-rave, cassis fermenté, sauce florale–Selle d’agneau rôtie, oignon nouveau farci à la panoufle, navet, jus au thym–Plateau de fromages affinés par la Maison Mons–Sur un financier aux amandes, melon, crème diplomate au gingembre et loomi, crème glacée au citron confit–Épilogue sucré
  • Menu Découverte (139) — Prémices–Mise en bouche–Filet de maquereau mi-cuit au vinaigre de sapin, coulis de brocoli, bouillon à la sauge et tartine de rillettes de maquereau à la pâte d’anchois–Méli-mélo de fruits de mer, panna cotta à l’oseille, aïoli de pomme de terre, écume au jus de coquillages–Homard bleu breton cuit à la vapeur, bonbon d’aubergine aux lentilles vertes du Puy, royale de carapaces, sabayon aux herbes du jardin–Filet de lotte étuvé, raviole de céleri-rave, cassis fermenté, sauce florale–Selle d’agneau rôtie, oignon nouveau farci à la panoufle, navet, jus au thym–Plateau de fromages affinés par la Maison Mons–Sur un financier aux amandes, melon, crème diplomate au gingembre et loomi, crème glacée au citron confit–Épilogue sucré
  • Menu Découverte avec accord « Au Fil des Vignes » (sept verres) (234) — Prémices–Mise en bouche–Filet de maquereau mi-cuit au vinaigre de sapin, coulis de brocoli, bouillon à la sauge et tartine de rillettes de maquereau à la pâte d’anchois–Méli-mélo de fruits de mer, panna cotta à l’oseille, aïoli de pomme de terre, écume au jus de coquillages–Homard bleu breton cuit à la vapeur, bonbon d’aubergine aux lentilles vertes du Puy, royale de carapaces, sabayon aux herbes du jardin–Filet de lotte étuvé, raviole de céleri-rave, cassis fermenté, sauce florale–Selle d’agneau rôtie, oignon nouveau farci à la panoufle, navet, jus au thym–Plateau de fromages affinés par la Maison Mons–Sur un financier aux amandes, melon, crème diplomate au gingembre et loomi, crème glacée au citron confit–Épilogue sucré

The Experience

An intimate room in a historic setting. A good fit for a romantic evening.

Phone: +33477725267

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