Calice
Modern French · Béziers · Michelin One Star · Chef Stephan Paroche
Awarded one Michelin star, Calice is co-helmed by chef Stéphan Paroche and Justine Viano, offering modern French cuisine driven by local seasonal produce. The kitchen serves surprise menus in a renovated 1920s Art Deco rotunda dining room.
30, boulevard Bertrand Duguesclin, 34500 Béziers, Béziers
- 1 Michelin Star
Menu
Set Menu
- Chemin de traverse (65) — Truite de Condax en gravlax; Magret de canard; Figue rôtie et crue
- Le temps d'un déjeuner (85) — Menu déjeuner en 4 séquences. Uniquement le midi.
- Sentiers... (115) — Menu en 5 séquences. Servi au déjeuner et au dîner.
- Racines... (105) — Menu végétal au plus près de la cueillette de saison et des jardins. Une véritable interprétation végétale de l’Occitanie. Menu en 5 séquences. Servi au déjeuner et au dîner.
Wines
- Accord mets et vins (59) — 4 verres (12 cl). En 5 séquences.
Dishes
- Accord sans alcool (39) — 4 verres (12 cl). En 5 séquences.
The Experience
An intimate room in a historic setting and with garden or terrace dining. The meal is structured around a tasting menu.
- Atmosphere: Intimate
- Format: Tasting menu
- Setting: Historic, Garden / terrace
Phone: +33467282940
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