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Ansils

Contemporary Spanish · Anciles · Michelin One Star · Chef Iris Jordán

Awarded one Michelin star, Ansils in Anciles features contemporary Pyrenean cuisine by chef Iris Jordán. Situated in the Benasque Valley, the family-run restaurant reinvents mountain traditions through dishes like wood-pigeon donete in fir-tree escabeche across two seasonal tasting menus.

Calle Gral. Ferraz, n°6, 22469 Anciles, Huesca, Anciles

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • MENÚ ALTA MONTAÑA (110) — Nuestro recorrido completo: una historia contada en siete bocados, siete platos que hablan del territorio, del proyecto, y de lo que nos inspira. Es el menú para los más inquietos, prolongándose hasta llegar a las 6 paradas. Incluye bienvenida y dos postres que cierran la experiencia con dulzura y petit four. (Precio según 'Oferta Gastronómica')
  • MENÚ MONTE BAJO (85) — Una versión más breve, pero igual de sentida: cuatro platos elegidos de ese mismo relato. Se compone de 4 paradas dentro del recorrido. Incluye bienvenida y dos postres que cierran la experiencia con dulzura y petit four. (Precio según 'Oferta Gastronómica')
  • Menú infantil (35) — Se compondrá de dos primeros a elegir y dos segundos más postre. La edad máxima será hasta niños de 14 años.

The Experience

Set in the countryside. The meal is structured around a tasting menu.

  • Format: Tasting menu
  • Setting: Countryside / estate

Phone: 974 55 11 50

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