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Achilli al Parlamento

Creative Italian · Rome · Michelin One Star · Chef Pierluigi Gallo

Awarded one Michelin star, Achilli al Parlamento in Rome features chef Pierluigi Gallo crafting contemporary Italian dishes influenced by Campania and Lazio traditions. Housed in a historic 1972 wine shop lined with vintage bottles, the kitchen presents signatures like Senza spaghetto alle vongole.

Via dei Prefetti 15, Rome, Rome

  • Michelin 2025

Menu

Tasting Menu

  • Innovazione e Tradizione (110) — 5-course tasting menu. Chef Pierluigi Gallo. Achilli al Parlamento Rome. 1 Michelin star.
  • Ci presentiamo (90) — 3-course tasting menu — guest selects 3 courses. Introduction to chef Pierluigi Gallo's cuisine at Achilli al Parlamento.
  • Chiudete gli occhi, vi guido io (140) — 8-course full chef tasting menu. Complete journey of chef Pierluigi Gallo's cuisine. Achilli al Parlamento Rome.

Dishes

  • Collo di Maiale Porchettato — Marinato otto giorni, cotto a bassa temperatura. Amuse-bouche. Achilli al Parlamento Rome.
  • Macaron al Vapore con Mousse di Mortadella — Limone e rosmarino. Amuse-bouche opening. Achilli al Parlamento Rome. Confirmed via press reviews April 2026.
  • Pizzetta all'Anice, Alice e Lime — Amuse-bouche. Achilli al Parlamento Rome. Confirmed via press reviews April 2026.
  • Crocchetta di Patate alla Cacciatora di Pollo — Amuse-bouche. Achilli al Parlamento Rome. Confirmed via press reviews April 2026.
  • Lattuga come un'Insalata Mista — Pomodorini disidratati, capperi fritti, crema di carota arrostita. Signature vegetable course. Achilli al Parlamento Rome.
  • Scampo con Salsa alla Cacciatora — Amuse-bouche. Achilli al Parlamento Rome. Confirmed via press reviews April 2026.

The Experience

In a historic setting. The meal is structured around a tasting menu and a wine pairing.

Phone: +39 06 687 3446

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