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Villa Naj

Modern Italian · Torrazza Coste · Michelin One Star · Chef Dario Fisichella

Awarded one MICHELIN star, Villa Naj features modern Italian cuisine by chef Dario Fisichella in Torrazza Coste. Housed within the historic Tenuta Riccagioia, the restaurant bridges Sicilian influences with Oltrepò Pavese produce in dining rooms that overlook an internal courtyard and surrounding vineyards.

Via Riccagioia, n. 48, Torrazza Coste (PV), Torrazza Coste

  • 1 Michelin Star

Menu

Set Menu

  • 5 PORTATE vegetariano "SFUMATURE ERBACEE" (95) — "Terra rigenerata" - Zucchina, piselli e cipollotto" - Fusillone alle erbe, aglio e mandorle - Cotoletta vegetale - Pistacchio, mela verde ed erbe
  • 6 PORTATE "IL CALORE DELLA NATURA" (120) — "Crudo, cotto e grigliato" - Risotto, essenza di pomodoro ed alghe, ventresca di tonno - Tagliolino, estrazione di diavola, cinque pepi e ribes - Pescato del giorno, la sua acqua pazza ai frutti di mare - Cavallo, peperone e aglio orsino - Fragola e vaniglia affumicata
  • 9 PORTATE "Viaggio" (135) — "Chi non si muove non può rendersi conto delle proprie catene" - Rosa Luxemburg

Dishes

  • "Crudo, cotto e grigliato" crostacei, piselli, agrumi e caviale (34)
  • "Terra rigenerata" asparago, il suo garum e grano arso (30)
  • Animella di vitello, verde acido e spezia levantina (32)
  • Risotto, essenza di pomodoro e alghe, ventresca di tonno (30)
  • Fusillone alle erbe, aglio e mandorla (30)
  • Tagliolino, estrazione di diavola, cinque pepi e ribes (30)
  • Rombo, zafferano, acciuga affumicata ed erbe selvatiche (40)
  • Pescato del giorno, acqua pazza ai frutti di mare (42)
  • Cavallo, peperone e aglio orsino (40)
  • Faraona, salanova alla brace, nespola e salsa suprema (75) — da intendersi per due commensali

The Experience

A relaxed room set in the countryside and in a historic setting. The meal is structured around a tasting menu and a wine pairing.

  • Atmosphere: Relaxed
  • Format: Tasting menu, Wine pairing
  • Setting: Countryside / estate, Historic

Phone: +39 0383 77365

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