Menu to Taste

Renaissance

French · Tokyo · Chef Yamamoto Kenji

Classic French cuisine with Japanese sensibility in intimate Ebisu setting.

Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo, Tokyo

  • One Star

Menu

Dishes

  • Seasonal Salads
  • Chocolate from Alain Ducasse Manufacture in Tokyo and black pepper, delicate puff pastry / サントノーレ ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートと黒コショウ
  • Grilled mebaru, white asparagus, saffron rouille / メバルのグリエ ホワイトアスパラガス ルイユと国産サフラン
  • Mekajiki on the embers, seasonal salad, tomato vinaigrette / メカジキと季節のサラダ トマトのヴィネグレット
  • 真魚鰹のグリエ グリーンアスパラガス トレヴィスとランティーユ モリーユ茸
  • Green asparagus in the fireplace, treviso, lentils and free-range chicken / グリーンアスパラガス ランティーユと甲州地鶏 アスパラガスのヴルーテ
  • 北海道オークリーフ牧場の仔牛 ブレットのトゥルト ジュ・ド・ロティ
  • ルバーブのロティ ココナッツのサブレとサフランのサバイヨン
  • フランス産フロマージュ各種 (3900) — エステールのセレクション (Supplement)
  • Kumquat composition, white sesame ice cream / 金柑のコンポジション 白ゴマのグラス

Cocktails

  • Oolong ウーロン茶 (2500)
  • ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ グロ フレール エ スール (3500)
  • サンセール ブラン ダンタン アンリ ブルジョワ (3500)
  • Green Tea 縁茶 (3000)
  • 3 GLASSES - Tea Pairing (8000)

Tasting Menu

  • MENU CARTE (Starter, Main, Dessert, Beverage) (23000)
  • MENU CARTE (Starter, 2 Mains, Dessert, Beverage) (28000)
  • starter, 2 main courses, dessert, coffee or tea / スターター、 メイン２品、デザート、食 後 のお 飲 み 物 (18000)
  • Peter (Peninsula Tokyo) (25000)
  • スターター 、メイン2 品 、デザート、食 後 のお 飲 み 物 (28000)
  • スターター 、メイン、デザート、食 後 のお 飲 み 物 (23000)
  • 13-Course Kaiseki / Japanese (9800)
  • Japanese / Kaiseki (35000)
  • Tasting Menu (10000)
  • SIGNATURE (35000) — 旬 の最 高 の食 材で仕 立てたメニュー をお 楽しみください。

Wines

  • Burgundy Red (2200) — Premier Cru Burgundy, glass.
  • Chablis (1600) — Premier Cru Chablis, glass.
  • Spring Wine Selection

Pairing

  • 3 GLASSES - Mocktail Pairing (7000)

The Experience

Expect an intimate atmosphere. The meal is structured around a tasting menu and a wine pairing. A good fit for a romantic evening.

Phone: +81 3-3211-5317

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