Renaissance
French · Tokyo · Chef Yamamoto Kenji
Classic French cuisine with Japanese sensibility in intimate Ebisu setting.
Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo, Tokyo
- One Star
Menu
Dishes
- Seasonal Salads
- Chocolate from Alain Ducasse Manufacture in Tokyo and black pepper, delicate puff pastry / サントノーレ ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートと黒コショウ
- サントノーレ ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレートと黒コショウ
- Green asparagus in the fireplace, treviso, lentils and free-range chicken / グリーンアスパラガス ランティーユと甲州地鶏 アスパラガスのヴルーテ
- 銚子産一本釣り金目鯛のグリエ ホワイトアスパラガスのフォンダン ブラッドオレンジ
- 真魚鰹のグリエ グリーンアスパラガス トレヴィスとランティーユ モリーユ茸
- 甲州地鶏のロースト モリーユ茸のミジョテ フレッシュパスタ ヴァンジョーヌ
- さわやかなレモンとハーブ フロマージュブランと蜂蜜
- ルバーブのロティ ココナッツのサブレとサフランのサバイヨン
- フランス産フロマージュ各種 (3900) — エステールのセレクション (Supplement)
Cocktails
- Oolong ウーロン茶 (2500)
- ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ グロ フレール エ スール (3500)
- サンセール ブラン ダンタン アンリ ブルジョワ (3500)
- Green Tea 縁茶 (3000)
- 3 GLASSES - Tea Pairing (8000)
Tasting Menu
- starter, main course, dessert, coffee or tea / スターター、 メイン、デザート、食 後 のお 飲 み 物 (13000)
- Peter (Peninsula Tokyo) (25000)
- 旬 の最 高 の食 材で仕 立てたメニュー をお 楽しみください。 (35000)
- Michelin-starred / Omakase (20000)
- MENU CARTE (Starter, Main, Dessert, Beverage) (23000)
- MENU CARTE (Starter, 2 Mains, Dessert, Beverage) (28000)
- starter, 2 main courses, dessert, coffee or tea / スターター、 メイン2品、デザート、食 後 のお 飲 み 物 (18000)
- スターター 、メイン2 品 、デザート、食 後 のお 飲 み 物 (28000)
- スターター 、メイン、デザート、食 後 のお 飲 み 物 (23000)
- 13-Course Kaiseki / Japanese (9800)
Wines
- Burgundy Red (2200) — Premier Cru Burgundy, glass.
- NV Ruinart - Blanc de Blancs (4500)
- Chablis (1600) — Premier Cru Chablis, glass.
- Spring Wine Selection
- 4 GLASSES Including Chevalier-Montrachet (65000)
- NV Louis Roederer - Collection 246 (3600)
- NV Krug - Grande Cuvée 173ème Édition (7000)
- Ask Wine of the day (2500)
- Ask Seasonal wine (3500)
- 2023 Rhône - Condrieu - Pierre Gaillard (4000)
Phone: +81 3-3211-5317
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