Menu to Taste

Nüman

Modern European, Fusion · Kaunas · Michelin One Star · Chef Adomas Jegnoras

A MICHELIN Guide Bib Gourmand restaurant in Kaunas, Nüman is led by chef Adomas Jegnoras. The kitchen presents modern Nordic-style cuisine using local Lithuanian ingredients in an interwar building. Menu items include duck dumplings and roast duck breast with wild carrot.

Nemuno g. 43, Kaunas, Lietuva 44288, Kaunas

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Cheddar sūrio spurgos (14) — Įdarytos jautiena, kartu su béarnaise padažu ir spragintais grikiais (2 vnt.)
  • Dorada / rabarbarai / pankoliai / daržinis builis (15)
  • Antienos virtiniai / džiovinti grybai / antienos sultinys / sichuan pipirai (16)
  • Kapota jautiena / kedrinės pinijos / deginti porai / ancho pipirų puta (16)
  • Pastrami / kaparėliai / garstyčios / marinuotos daržovės (14)
  • Sūdyta upėtakis / garstyčios / vanilė / dulse dumbliai (15)
  • Saliero šaknis / pastarnokų kremas / shiitake grybai / lapinis kopūstas (24)
  • Ėriena / pistacijų kremas / pomidorai / juodieji serbentai / aštrus sviestas (porcija dviems) (75)
  • jautienos steikas / kavos sviestas / bulvės / agurkai (38)
  • Trečiadienio Roast’asTai mūsų vidurio savaitės tradicija. Trečiadieniais pusę paros, prieskonių patale rūkoma jautienos krūtininė tik tam vakarui, tik tai dienai. Mums ši diena ypatinga ir dalinamės ja su Jumis. (30) — Trečiadienio Roast’asTai mūsų vidurio savaitės tradicija. Trečiadieniais pusę paros, prieskonių patale rūkoma jautienos krūtininė tik tam vakarui, tik tai dienai. Mums ši diena ypatinga ir dalinamės ja su Jumis. Jautienos krūtininė / bulvių piure / kreminiai porai / marinuotos daržovės / porto padažas

The Experience

A minimalist room in a historic setting. The meal is structured around a tasting menu and à la carte dining. A good fit for a romantic evening.

  • Occasion: Romantic
  • Atmosphere: Minimalist
  • Format: Tasting menu, À la carte
  • Setting: Historic

Phone: +370 611 54439

Related restaurants