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La Scène Thélème

Franco-Japanese · Paris · 17th arrondissement · Michelin One Star · Chef Rudy Langlais

Holding one Michelin star, La Scène Thélème in Paris presents Franco-Japanese cuisine under chef Rudy Langlais. Named after Rabelais's fictional abbey, the restaurant pairs classical French techniques with Japanese binchōtan grilling, serving signature dishes like chawanmushi with smoked sardines.

18 Rue Troyon, 75017 Paris, Paris

  • Michelin

Menu

Tasting Menu

  • Menu Déjeuner 4 Actes (97) — Lunch menu with 4 courses: entrée, poisson, viande, dessert
  • Menu Dîner 6 Actes (140) — Dinner menu with 6 courses
  • Menu Dîner 5 Actes (113) — Dinner menu with 5 courses
  • Menu Déjeuner 2 Actes (59) — Lunch menu with 2 courses: plat and dessert
  • Menu Déjeuner 3 Actes (76) — Lunch menu with 3 courses: entrée, plat, dessert
  • Expérience Signature Rudy Langlais (178) — Franco-Japanese tasting menu, available at lunch and dinner

Dishes

  • Sorbet basilic, infusion au thé noir fumé, tomate variété japonaise en salade
  • Aubergine marinée au dashi japonais, poivrons sautés
  • Tempura de maïs et girolles, vieille mimolette
  • Galette de riz et légumes Yamashita selon arrivage, bouillon chou chinois et shiitaké
  • Bar à la vapeur, salade et sardine marinée, vinaigrette à l’oignon
  • Crémeux potiron à la vanille, sorbet citron vert
  • Pêche de vigne façon Yoshi
  • Tartelette soufflée chocolat, Glaces à la vanille
  • Lièvre à la Royale
  • Homard au barbecue binchotan dans sa carapace

Cocktails

  • Accord Mets & Vins Déjeuner 3 Actes (60) — Wine pairing for the 3-course lunch menu
  • Accord Mets et Vins Déjeuner (45) — Wine pairing for the lunch menu
  • Accord Mets & Vins Déjeuner 4 Actes (70) — Wine pairing for the 4-course lunch menu
  • Accord Mets & Vins Dîner 6 Actes (90) — Wine pairing for the 6-course dinner menu
  • Accord Prestige (130) — Premium wine pairing for the Signature experience
  • Accord Mets & Vins Signature (110) — Wine pairing for the Signature experience
  • Accord Mets & Vins Dîner 5 Actes (75) — Wine pairing for the 5-course dinner menu
  • Accord Mets et Vins Dîner (75) — Wine pairing for the dinner menu
  • Accord Mets et Vins Signature (110) — Wine pairing for the Signature experience

The Experience

Expect an intimate atmosphere. The meal is structured around a tasting menu and a wine pairing. A good fit for a romantic evening.

Phone: +33 1 77 37 60 99

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