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La Chaumière

French, Fine Dining · Dole · Michelin One Star · Chef Laurent Barberot

Awarded one Michelin star, La Chaumière in Dole features modern seasonal French gastronomy by chef Laurent Barberot. Set in a restored farmhouse with a garden, the fine dining table offers a single set menu with regional ingredients like Bresse poultry and Jura cheeses.

346 avenue du Maréchal Juin, 39100 Dole, Dole

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Bistro Menu Full Choice (62) — Starter, Main, Dessert or Cheese (chosen from the entire à la carte menu).
  • Carpaccio Maigre mariné (28) — Pêche, Verveine, Vinaigrette agrumes
  • Soupe de Concombre (20) — Fraîcheur de chèvre, baies de Cassis
  • Salade Artichaut et Cerise (24) — Jambon du Haut-Doubs, vierge parmesan Riquette
  • La Pêche du jour (25)
  • Rognon de veau en fricassée (35) — Girolles, champignons
  • Turbot (38) — Pommes de terre délicatesse, tombée d’épinards, sauce vierge
  • Entrecôte Béarnaise (38) — Pommes de terre fondantes, légumes
  • Abricot rôti au miel (18) — Marmelade d’Abricot, sorbet Framboise
  • Panna cotta groseille (18) — Chamallow groseille, biscuit à l’orange

Set Menu

  • Menu Découverte (95) — Available Friday evening and Saturday lunchtime
  • Menu Émotion (120) — 7 courses
  • Menu Passion (160) — 9 courses
  • Notre Bagatelle (39) — Ceviche de dorade; Œuf cuit parfait Hareng; Pêche du Jour; Turbot en filet; Abricot rôti; Crème brûlée gingembre; Rhubarbe pochée
  • La Table - 3 Courses — Du bout des Doigts; Mise en Bouche; Les Petits Pois; Le Thon Rouge Epices Shiso; Le Homard de Casier Passion Estragon; Le Pigeon de Pierre-Eudes; Les Affinés du Jura de Marc Janin (MOF); La Cancoillote Maison au Vin Jaune; Les Desserts d'Alexandre

The Experience

An intimate room with garden or terrace dining. The meal is structured around a tasting menu.

  • Atmosphere: Intimate
  • Format: Tasting menu
  • Setting: Garden / terrace

Phone: +33 3 84 70 72 40

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