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Koer

Creative / Modern Market Cuisine · Hamburg · Michelin One Star · Chef Paul Becker & Josh Leise

Awarded one Michelin star, Koer in Hamburg is led by head chef Paul Decker. The kitchen serves creative market cuisine, featuring dishes such as smoked sardine and razor clams with grilled peppers and pickled coriander seeds.

Alter Wall 12, 20457 Hamburg, Germany, Hamburg

  • One Michelin Star

Menu

Dishes

  • France 18 (21)
  • Sardinen aus saisonaler Herkunft \| Körnerbrot Dose (12)
  • Schaum-, Perlwein & Prickelnd Alkoholfrei 8 & (9)
  • Deutschland 10 & (15)
  • Italia (22)
  • España (22)
  • Rosé- & Orangewein (23)
  • Deutschland (30)
  • Deutschland \| Spätburgunder 24 & (25)
  • Österreich (30)

Wines

  • Deutschland \| Riesling 10 (13)
  • Bourgogne \| Chardonnay 18 (20)
  • Bourgogne \| Pinot Noir 26 (29)
  • Bordeaux \| Cuvées 32 & (33)
  • Champagne 6 & (7)
  • Kabinett/Riesling/Schmitges/Gr.Lage Erdener Treppchen,Mosel (11)
  • Cognac Château Fontpinot X.O. \| Maison Frapin 2 cl (13)
  • Wein & Bar Begleitung (35) — optional auch alkoholfrei zubereitet (3 Gläser)
  • Brunello di Montalcino Vigna La Casa / Sangiovese Grosso
  • Brunello di Montalcino Vignaferrovia Riserva / Sangiovese Grosso

Cocktails

  • Frühling Sour \| Zitrusfrüchte \| Kräuter \| deutscher Wermut oder alk.frei (15)
  • Espresso Martini \| Salz \| Joie Noire \| Vodka oder alk.frei (14)
  • 3 Gläser (35) — 3 Gläser \ at Koer

Tasting Menu

  • Carte Blanche (138) — Entdeckung | Abwechslung | Erlebnis. Eine kuratierte Auswahl an Kulinarik & Genuss
  • Tasting Menu (165) — Tasting — Winterhude, Hamburg
  • Carte Blanche Menü als Überraschung (65) — Genuss | Abwechslung | Zurücklehnen Tradition & Klassik treffen auf Handwerk & Kreativität jede Woche wechselnd & saisonal abgestimmt optional auch vegetarisch gestaltbar

The Experience

Expect a minimalist and lively atmosphere. The meal is structured around a tasting menu and à la carte dining.

  • Atmosphere: Minimalist, Lively
  • Format: Tasting menu, À la carte

Phone: +49 40 37419880

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