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Hyle

Italian · San Giovanni in Fiore · Michelin One Star · Chef Antonio Biafora

Awarded one Michelin star, chef Antonio Biafora's Hyle in San Giovanni in Fiore presents contemporary Calabrian cuisine rooted in the Sila plateau. The menu features local ingredients like mountain pine resin and wild herbs across tasting option Pùzaly.

Loc. Torre Garga 39, 87055 San Giovanni in Fiore (CS), San Giovanni in Fiore

  • 1 Michelin Star

Menu

Set Menu

  • \ pùzaly / (120) — percorso degustazione da 6 portate
  • \ chjùbica / (160) — percorso degustazione da 10 portate
  • Le Calabrie (70) — cinque calici di vini solo calabresi
  • Gaia (85) — cinque calici di vini provenienti da Italia e resto del mondo compresi i Sake
  • Prestige (250) — Cinque calici di vini carismatici serviti con l’utilizzo del Coravin

Wines

  • Scorcio (50) — tre calici di vini provenienti da Calabria, Italia e resto del mondo

Dishes

  • Degustazione formaggi – 3 tipi (10)
  • Degustazione formaggi – 5 tipi (15)
  • Degustazione formaggi – 7 tipi (20)

The Experience

Set in the countryside. The meal is structured around à la carte dining and a tasting menu. A good fit for celebrations.

  • Occasion: Celebration
  • Format: À la carte, Tasting menu
  • Setting: Countryside / estate

Phone: + 39 0984 970722

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