El Retiro
Spanish, Asturian · Llanes · Michelin One Star · Chef Ricardo González Sotres
Awarded one Michelin star, chef Ricardo González Sotres leads El Retiro in Llanes with a modern approach to Asturian cuisine. The restaurant evolved from a traditional tavern founded by the chef's grandparents into a fine dining space serving a tasting menu featuring local pitu de caleya.
Ctra. Pancar, 33509 Pancar, Asturias, Spain, Llanes
- 1 Michelin Star
Menu
Set Menu
- Menú San Patricio (125) — Consomé de bienvenida; Anchoa, su espina, queso y encurtidos; Remolacha aliñada; Trucha de Bedón y eneldo; Bacalao su piel crujiente, naranja y kalamata; Algas crujientes y kimchi; Tomates, Bloody Mary, hierbas heladas y picual; Quisquillas, crema de almendras, ajo negro y caviar; Ostra con escabeche azafranado de pularda y palo cortado; Lubina marinada, salsa cremosa de Champagne, algas y vegetales; Carabinero con su americana, pasta y aire tostado de mantequilla; Esencia de pote asturiano, anguila ahumada y foie gras; Codorniz asada, mole, apionabo y su paté; Maíz especiado, yogur y cítricos; Chocolate, avellanas y vinagre de Jerez.
Dishes
- Fabada asturiana (12)
The Experience
Expect an intimate atmosphere. The meal is structured around a tasting menu and a wine pairing.
- Atmosphere: Intimate
- Format: Tasting menu, Wine pairing
Phone: +34985400240
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