Desarma
Modern Madeiran, Portuguese · Funchal · Michelin One Star · Chef Octávio Freitas
Awarded one Michelin star, Desarma is chef Octávio Freitas's contemporary restaurant located on the rooftop of The Views Baía hotel in Funchal. The menu reinterprets traditional Madeiran flavors through tasting experiences featuring house-cured fish and ancestral wheat bread paired with views over the bay.
Rua das Maravilhas, 74, 9000-177 Funchal, Funchal
- 1 Michelin Star
Menu
Wines
- Vinho Madeira (a copo) — Uma seleção de Vinhos Madeira da Garrafeira 100 Medos, uma das maiores do mundo com 100 referências. Metade das referências estão disponíveis para degustação a copo, incluindo algumas raridades compradas a coleções privadas.
- Galatrixa — Vinho da Octávio Freitas Winery, com origem nas castas madeirenses Malvasia Fina, Terrantez, Verdelho, Sercial e Tinta Negra.
- Cagarra — Vinho da Octávio Freitas Winery, com origem nas castas madeirenses Malvasia Fina, Terrantez, Verdelho, Sercial e Tinta Negra.
- Massaroco (Rosé e Palhete) — Vinho Massaroco da Octávio Freitas Winery, nas variedades Rosé e Palhete, com origem nas castas madeirenses Malvasia Fina, Terrantez, Verdelho, Sercial e Tinta Negra.
The Experience
On a rooftop and built around the chef's counter. The meal is structured around a tasting menu and a wine pairing.
- Format: Tasting menu, Wine pairing
- Setting: Rooftop, Chef's counter
Phone: +351 291 700 220
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