Menu to Taste

Tula

Modern Spanish, Mediterranean · Xàbia · Michelin One Star · Chef Borja Susilla and Clara Puig

Awarded one Michelin star, Tula in Xàbia is run by chef Borja Susilla and sommelier Clara Puig. The intimate dining room near Arenal Beach presents modern Mediterranean cuisine centered on market-inspired seafood specials and traditional seasonal cooking.

Avda. Llibertat nº36, Jávea, Xàbia

  • 1 Michelin Star

Menu

Dishes

  • Ostra (9.75) — con yogurt de cabra y kiwi
  • Salpicón de tomates (22) — con salazones y encurtidos
  • Buñuelo de coliflor (8.5) — con ventresca de bacalao y espinaca
  • Alcachofas (22.5) — con holandesa de anchoa y patata
  • Taco de hoja de shisho (9) — con panceta, anguila ahumada y misonesa
  • Pámpano frito (28) — con gazpachuelo de almendra y berberecho y guisantes
  • Sopa de pescado de roca (26) — con brandada de escorpa y velo de arroz
  • Mero a la parrilla — con papada de cerdo ibérico y escabeche de naranja y zanahoria
  • Fricasé de pollo (28) — con sus crestas y cigalas
  • Molleja de ternera lechal (38) — con su jugo, cremoso de miso y acelga a la brasa

The Experience

Expect an intimate atmosphere. The meal is structured around a tasting menu and à la carte dining.

  • Atmosphere: Intimate
  • Format: Tasting menu, À la carte

Phone: 966 471 745

Related restaurants